为什么李约瑟说白兰地酒其实起源于中国？
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说白兰地酒起源于中国，究竟纯粹是一种“现代俺不行，可古代俺老祖宗很牛鼻”的思维，还是真的确有其事呢？
变质咋办呢？荷兰商人是极会做买卖的，他们不会把发臭的变质酒倒掉，而是再加工，蒸馏之后，变成了一种新的酒。当然，这种说法有点损了，所以另一种说法是，荷兰人在酒未变质之前就再加工成蒸馏酒，也就是说，他们提前做了准备。卖掉最好，卖不掉就蒸馏。
由此，产生了一种所谓的“橡木桶陈酿工艺“，制成的酒，便是所谓干邑白兰地。
这里，请大家注意一点，白兰地不是白的，而是红的。
那么为什么李约瑟会说白兰地是中国人发明的呢？
也就是说，早在唐朝那会，中国人就从西域的高昌国获得了红色葡萄酒的酿造之法。
而高昌，其实就是现在的新疆吐鲁番，和大家所想象的新疆都是维吾尔人不同，当时的高昌国，是一个标准的汉人王国。历史上曾出现阚氏、张氏、马氏、麴氏四个政权，都是汉人。
所以，红色葡萄酒的酿造法，确实是汉人最早。
那么，这个是不是就等同于白兰地呢？
老实说，不太好肯定，因为咱没喝过高昌国的红酒，无法一概而论。但如果大而论之，认为红色葡萄酒=白兰地的话。那么汉人确实是喝白兰地的老祖宗。
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