葡萄酒可以烧什么菜？
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1.红酒烧鸡翅
材料：
鸡中翅500克、红酒半杯、姜4片、大蒜粒少许、葱花少许调味料：
生抽1茶匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉少许、料酒10ml、清水1/4杯、油适量;
做法：
1)鸡翅洗净，在鸡翅向内的那面，用刀划2刀，方便入味;
2)锅里放油，油热后下姜片，大蒜炒香，放入鸡翅小火煎至表面金黄;调入生抽，白糖或冰糖后加清水，翻炒均匀;
3)倒入红酒淹没鸡翅，大火烧开后转小火，煮大约110分钟至鸡翅入味，大火收汁，加入少许葱花即可。
2.红酒烧牛肉
香料有：八角，茴香，肉蔻，桂皮、香叶，黑胡椒，装于纱布内系好做成卤味包。
配料：番茄酱、高汤或清水、红酒、辣椒粉、冰糖。
1)牛肉切块，绰水，捞出后沥水备用。
2)准备好的土豆一个、西芹少许、胡萝卜一个、洋葱一个。西芹切段，土豆胡萝卜切块，洋葱切片。装于盘内备用。
3)炒锅里放少许油，油热后加入备好的蔬菜，翻炒3、4分钟，你会闻到很香的洋葱味的。装出备用。土豆和胡萝卜翻炒一下可以定型，避免在炖煮的过程中破碎。
4)另起锅，下面该炒牛肉了。油不要多哦，等肉肉有些金黄的时候，加入上面炒过的蔬菜，番茄酱适量，红酒，少许生抽，卤味包，盐，冰糖。最后加入高汤。大火烧开。然后改小火慢炖。
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