葡萄酒大概有哪几种口味？哪种口感好？

　　红酒可以根据颜色、含糖量、二氧化碳压力等分为多种不同的类型，这些类型彼此之间又存在着千丝万缕的联系。干红、甜白、贵腐、香槟……不同种类的红酒给人眼花缭乱的感觉，各式各样的酒名也让大家摸不着头脑，下面详细给大家介绍一下红酒的分类，请参考

　　按酒的颜色

　　1.红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。

　　2.白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或

　　葡萄酒：用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成;后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。金黄，澄清透明，有独特的典型性。

　　3.桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，

　　一般颜色为粉红色。

　　按酒内糖分

　　1.干葡萄酒：亦称干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

　　

　　2.半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

　　3.半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

　　4.甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

　　按含不含二氧化碳

　　1.静酒：不含二氧化碳的酒为静酒。

　　2.气酒：含二氧化碳的葡萄酒为汽酒，这又分为两种：

　　(1)天然气酒：酒内二氧化碳是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。

　　(2)人工气酒：二氧化碳是用人工方法加入酒内的。

　　按酿造方法分类

　　1.天然葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

　　2.特种葡萄酒特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：

　　(1)利口葡萄酒，在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。

　　(2)加香葡萄酒，以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)而制成的葡萄酒。

　　(3)冰葡萄酒，将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。

　　(4)贵腐葡萄酒，在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。

　　按饮用方式分类

　　1.开胃葡萄酒，在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。

　　2.佐餐葡萄酒，同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。

　　3.待散葡萄酒，在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。

　　除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒(一般称白兰地)和加香(添加芳香性植物)葡萄酒。

　　按酒精度：

　　一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常见的干白和干红葡萄酒的酒精度一般为11-13，如果你看到有酒精度为13%的干红，不要犹豫，立即买回去好了，因为对于此类葡萄酒，酒精度能达到13%，绝对是极品。目前在部分超市偶见进口自智利的葡萄酒，标明酒精度达15， 但估计不会有人问津。

　　

　　葡萄酒按照不同的方法有不同的分类方式，比如:

　　按颜色可以分为:白葡萄酒，红葡萄酒，桃红葡萄酒;

　　按照含糖量分为:干型，半干，半甜，甜型;

　　

　　而一款葡萄酒的口感构成也是比较复杂，我们平时所说的平衡，就是由酒中酸甜强度，和苦涩的单宁强度构成。

　　所以哪种口感好还是由您自己感官体验，只要是你喜欢的就是最好的。

　　葡萄??酒不同种类的几种口味，可以分为不同原料酿制，如红葡萄??酿制的红酒??比较常见的葡萄品种如赤霞珠 梅洛 西拉\设拉子 仙粉黛 黑皮诺。

　　智利????蒙特斯酒庄：阿尔法M：??品种赤霞珠 富利：??品种西拉 紫衣天使：??品种佳美娜

　　其次还有白葡萄作为酿制原料的白葡萄酒，常见的白葡萄品种有：霞多丽 长相思 灰皮诺 雷司令。

　　因为酿造工艺的不同，酒体发酵含糖量高低的分别，如干型（含糖量低）、 半干型、 甜型（含糖量高），因此红葡萄??酒可以分为：干红和甜型红酒（葡萄牙????波特酒 西班牙????雪莉酒利口酒都是这类加强型红酒??，酒精度高）！

　　奔富酒庄的BIN 407 BIN 389这两款国内爆红的红酒就属于干红

　　这款奔富酒庄的加强型红酒酒精度高达17.5度！干红酒精度一般在14°左右

　　白葡萄酒可以分为干白 甜白！

　　奔富酒庄这两款干白也很不错，澳大利亚????奔富酒庄不同种类酒款产品线较为全面，可以了解一下。法国????贵腐酒苏玳产区滴金酒庄 德国????酒王伊贡米勒 加拿大????冰酒都属于甜白

　　法国????滴金酒庄

　　加拿大????云惜酒庄

　　葡萄酒的种类非常多，不同产区国家的酒庄更多！

　　法国????波尔多产区梅多克产区

　　国际上一些知名的红酒市场机构把法国????意大利????德国????西班牙????等拥有传统酿造文化历史的欧洲国家称之为旧世界葡萄酒国家，旧世界红酒国家以分散小酒庄式农业生产，酒款特色讲究单独产区风土，采用传统工艺酿造，多喜欢不同葡萄品种混酿，且酒庄等级严谨，如拉菲 木桐 拉图 玛歌 伯侯王波尔多五大一级庄。

　　拉菲正牌和奔富葛兰许

　　木桐正牌

　　旧世界葡萄酒国家 法国????波尔多名庄酒款

　　法国????波尔多四级庄 龙船酒庄

　　法国????波尔多二级庄 力士金骑士

　　法国????波尔多二级庄 露仙歌

　　法国????波尔多五级庄达玛雅克

　　法国????三级庄 美人鱼酒庄

　　又把澳大利亚????新西兰????美国????智利????阿根廷????等近年在国际葡萄酒品鉴会上屡屡得奖，近几十年崛起的葡萄酒产区国家称之为新世界红酒国家，新世界红酒国家把葡萄酒产业工业化，喜欢采用新技术高科技酿制葡萄酒，如不锈钢桶熟化 螺旋盖瓶封等跨产区大批量生产，质量较为稳定，国内进口红酒酒款价格在五百以内的，新世界红酒国家酒款要比旧世界红酒国家酒款性价比高。

　　澳大利亚????戈登酒庄 法国????克拉米伦双公

　　意大利????西施佳雅 澳大利亚????奔富RWT

　　澳大利亚????禾富黑牌 意大利????西施佳雅

　　法国????力士金骑士 澳大利亚????奔富葛兰许

　　法国????克拉米伦 智利????活灵魂

　　但是饮食这方面每个人口感都是不一样的，可以参考一下由比较权威机构评选得出2022年世界最受推崇的50大葡萄酒品牌榜单，去年榜单第一的是澳大利亚????奔富酒庄，今年是阿根廷????卡氏家族酒庄，国内进口红酒品牌还是奔富酒庄霸榜，澳大利亚????也是国内最大的进口红酒国家。

　　按照葡萄酒的颜色不同可分为，一、红葡萄酒，使用红皮葡萄酿造；

　　二、白葡萄酒，白葡萄酿造；三、桃红葡萄酒，红葡萄酿造。

　　根据二氧化碳含量不同可分为，一、平静葡萄酒，指含有很少量的二氧化碳的葡萄酒；二、起泡葡萄酒；三、加气起泡葡萄酒。

　　红葡萄品种：

　　Cabernet Sauvignon(France)：赤霞珠

　　Cabernet Franc(France)：品丽珠

　　Cabernet Gernischt(France) ：蛇龙珠

　　Carignan：佳利酿

　　Sinsaut(France) ：神索

　　Gamay(France) ：佳美

　　Grenache(Spain) ：歌海娜

　　Merlot(France) ：梅洛

　　Petit Verdot (France) ：味尔多

　　Pinot Noir(France) ：黑比诺

　　Ruby Cabernet(America) ：宝石解百纳

　　Sangiovese(Italy) ：桑娇维塞

　　Syrah(France) ：西拉

　　Zinfandel(America) ：仙粉黛

　　Muscat Hamburg：玫瑰香

　　Saperavi（Former Soviet Union）：晚红蜜

　　Malbec：马尔贝克

　　白葡萄品种：

　　Aligote(France) ：阿里高特

　　Chardonney(France) ：莎当妮

　　Chenin Blanc(France) ：白诗南

　　Traminer(Germany) ：琼瑶浆

　　Italian Riesling：贵人香

　　Grey Risling：灰雷司令

　　White Riesling(Germany) ：白雷司令

　　Muller-Thurgau(germany) ：米勒

　　Muscat Blanc：白麝香

　　Pinot Blanc(France)：白品乐

　　Sauvignon Blanc(France) ：长相思

　　Selillon(France) ：赛美蓉

　　Silvaner(Germany) ：西万尼

　　Ugni Blanc(France) ：白玉霓

　　Folle Blanche(France) ：白福尔

　　Colombard(France) ：鸽笼白

　　Long Yan（China,Changcheng）：龙眼

　　Rkatsiteli （Former Soviet Union）：白羽

　　染色品种：

　　Alicante Bouschet(France) ：紫北塞

　　Yan 73(China,Changyu) ：烟73

　　Yan 74(China,Changyu) ：烟74

　　葡萄分类

　　Vitaceae：葡萄科

　　Vine：葡萄树

　　American Vine：美洲种葡萄

　　Franco-american：欧美杂交种

　　Hybrid：杂交品种

　　Wild Grape（Vine）：野生葡萄

　　Cultivar：栽培品种

　　Wine Grape：酿酒葡萄

　　Table Grape：鲜食葡萄

　　Seedless Grape：无核（籽）葡萄

　　Grape(Vine) Variety：葡萄品种

　　葡萄酒分类

　　bulk：原酒

　　bottled wine：瓶装酒

　　original(import bottled wine)：原装酒

　　Dry red wine：干红葡萄酒

　　Semi-dry wine：半干葡萄酒

　　Dry white wine：干白葡萄酒

　　Rose wine：桃红葡萄酒

　　Sweet wine：甜型葡萄酒

　　Semi-sweet wine：半甜葡萄酒

　　Still wine：静止葡萄酒

　　Sparkling wine：起泡葡萄酒

　　Claret：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产）

　　Botrytised wine：贵腐葡萄酒

　　Fortified wine：加强葡萄酒

　　Flavored wine：加香葡萄酒

　　Brut wine：天然葡萄酒

　　Carbonated wine：加气起泡葡萄酒

　　Appetizer wine( Aperitif)：开胃葡萄酒

　　Table wine：佐餐葡萄酒

　　Dessert wine：餐后葡萄酒

　　Champagne：香槟酒

　　Vermouth：味美思

　　Beaujolasis：宝祖利酒

　　Mistelle：密甜尔

　　Wine Cooler：清爽酒

　　Cider：苹果酒

　　Brandy：白兰地

　　Fruit brandy：水果白兰地

　　Pomace Brandy：果渣白兰地

　　Grape brandy：葡萄白兰地

　　Liquor（Liqueur）：利口酒

　　Gin：金酒（杜松子酒）

　　Rum：朗姆酒

　　Cocktail：鸡尾酒

　　Vodka：伏特加

　　Whisky：威士忌

　　Spirit：酒精，烈酒

　　Cognac(France) ：科尼亚克白兰地（法）

　　Armagnac(France) ：阿马尼亚克白兰地（法）

　　Sherry(Spain) ：雪莉酒（西班牙）

　　Port(Portuguese) ：波特酒（葡萄牙）

　　BDX：波尔多红酒

　　按畅销品牌分，中国葡萄酒十大品牌有:

　　1.长城葡萄酒

　　

　　2、王朝葡萄酒

　　3、张裕葡萄酒

　　4、丰收干红葡萄酒

　　5、龙徽葡萄酒

　　6、通化葡萄酒

　　7、华夏长城葡萄酒

　　8、威龙葡萄酒

　　9、紫轩葡萄酒

　　10、香格里拉葡萄酒

　　而国外的葡萄酒按产量排行前三个则有如下特点:

　　意大利红酒口感的特点以地域为划分，北方的红酒口感比较厚重优雅，而南方的这是比较浓烈的奔放，很难用语言形容。意大利红酒口感的特点就是以酸为主，意大利的葡萄有大量的糖分，同时采摘的时间非常挑剔，是在凌晨的五点到六点时间。在这段时间采摘的葡萄，不仅有香醇的甜味，而且还有一点点酸涩的味道。另外意大利红酒采用的葡萄含有丰富的单宁物质，经过适当的陈年，适合长久的储藏，而且越藏越香，形成更加高雅、细致的红酒。

　　西班牙是旧世界老牌产酒国之一，其葡萄酒热情奔放，以高性价比为最突出特点。西班牙是一个气候温暖的国家，因此西班牙红酒会带有成熟水果的香气、酒体丰满、单宁柔和、酸度较低。李子、樱桃果酱、水蜜桃、非常成熟的梨——这些都是西班牙红酒常见的香味。西班牙以红葡萄酒最为重要。丹魄是西班牙最优秀的红葡萄品种，该品种与歌海娜、慕合怀特和佳丽酿一起创造出西班牙最出色的红葡萄酒。

　　法国可谓是“业界标杆”，无论从酿酒历史、酿造技术还是葡萄酒出口量等方面来说，它都是那个最闪耀的明星。一谈到法国葡萄酒，大家首先想到的都是些鼎鼎有名的大角色，比如拉菲古堡、木桐酒庄等五大一级庄，这些在葡萄酒界如雷贯耳的名字，几乎是整个法国葡萄酒界的标杆。法国红葡萄酒以口味醇美最为称颂，几个著名产区的特色如下：波尔多口味纯美爽净，果味悦人；勃艮第酒味浓郁，单宁成分少，入口有丰富的变化感；罗纳河葡萄酒香气浓郁，带有野性风味；普罗旺斯阳光充足，葡萄酒的糖分和酒精度都比较高，那里盛产一种独特的普罗旺斯桃红。

　　很高兴回答你的问题，葡萄酒分哪几种？口味和那种口感更好，怎么搭配？葡萄酒分为干红葡萄酒，干白葡萄酒，和甜白酒，接下来是葡萄酒的入门干货，我们来盘点下葡萄酒的品鉴和搭配。

　　1，拿起高脚杯使其酒色可见，避免手上温度让酒变温。

　　2，将酒杯放置光源和眼前，观察酒的酒色和强度。

　　3，把杯子放在白色平面上，倾斜45°观察葡萄酒的亮度和清晰度。

　　1，香气会因为当是的温度氧气发生变化，初闻时主要时判别酒的强度和质量。

　　2，第二次闻是先将葡萄酒在杯中旋转和空气接触，让其散发香气。

　　1，含少量酒在口中做咀嚼状，让酒香在口中布满，检查酒的味道平衡状态。

　　2，在咀嚼时吸入空气，出现回味，检查酒香的持续并补充香味信息。

　　3，吐出酒，或者吞下，而后享受酒的余味。

　　关于搭配的话，干红比较适合配牛排，鸭肉等的肉类。干白的话配海鲜和日料生蚝时完美的，甜白酒的话和干白差不多的搭配就行。不过这也不是绝对的根据个人口感来就行，关于酒的推荐，气泡酒的话推荐雷司令系列，干红推荐波尔多的调配酒，干白的话推荐长相思葡萄的。其实国内很多葡萄酒也不错的大多比较划算口感也比较好秦皇岛产的酒有的酒不错，以上答案希望能帮到你欢迎关注。