高粱酒华西酒曲用多少？
2023-12-08 17:24:49 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
高粱酒就是以高粱为主要原料的发酵酒。实际生产过程中高粱中的淀粉含量往往也是有区别的，所以一般是根据高粱淀粉含量来决定用曲量的多少。同时用曲量也要根据季节不同而而不同。对于华西酒曲来讲不同时期的酒曲其糖化力和发酵力也可能是有不同的，因此说同是高粱发酵，都是华西酒曲其用量也是不一样的，一般大致都在0.3-0.5%左右。还要具体情况具体对待才行。
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