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16年前的红酒还能喝吗？要注意什么？

2022-08-29 10:03:28 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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　　基本不会好喝了。喝起来会有点像醋的味道。只有最最高档的红酒才能在低温高湿的环境中保存十几年甚至几十年以上。

　　大家好，我是小林子，很高兴能和大家一起分享这个问题？

　　1.红酒的度数一般都在16°以内，并不完全事宜长期储存！

　　

16年前的红酒还能喝吗？要注意什么？

　　其次，我们讲葡萄酒是有生命周期的，就是储藏后会好喝，但是过了一定的年限反而会下降，普通红酒一般建议3~5年喝完，稍微好一些的可以放6~7年！

　　2.如何判断不能喝了，打开之后，有一个基本的观察，看酒的颜色，如果是棕红色，则代表酒已经在末期，基本上是不行了，如果已经完全变成棕色，那么酒已经彻底变质，扔掉就好了！

　　3其实对于这个红酒来说，它的收藏价值也是很高的，大多数的人在制作红酒的时候，也都会选择一些比较具有收藏价值的红酒，除了可以收藏之外还可以喝。那么对于这个红酒，很多人并不知道它的保质期是多长时间，实际上国产的红酒保质期都在5~10年左右。

　　4那么对于这个红酒的保质期来说，它其实也是红酒的潜力和适应期，一般情况下这种红酒只要没有发生变质的话都是可以喝的，但是如果说这个红酒的保质期已经过去了的话，它的口感其实也是会发生很大的变化。而且对于这种红酒，如果说一旦过去了这种保质期的话。虽然红酒没有变质，但是它的口感其实也是和之前大不相同了，所以对于这种已经过去的红酒还是不建议喝的。

　　就健康方面来说，只要没开封，过了保质期的红酒喝下去是完全没有问题的。但是如果是追求最佳口感，对于过了保质期的红酒就需要加以斟酌了。

　　

16年前的红酒还能喝吗？要注意什么？

　　葡萄酒能不能喝（适饮期）与保质期之间不能划等号，葡萄酒的适饮期是由酒的单宁含量、多酚类物质和酸度等共同决定，与保质期无任何关系。大多数葡萄酒适饮期低于 5 年，只有少数葡萄酒适饮期为 5-10 年，而适饮期为 10 年以上的葡萄酒更是凤毛麟角，占比仅为 1% 左右。

　　低单宁和低酸的葡萄酒如普通的桃红葡萄酒和薄若莱新酒等，适饮期一般在 2 年内，如果放置 10 年后，果味和酒体早已经解体，所以超过 10 年后饮用，已经没有任何价值。

　　低单宁和高酸的葡萄酒如普通的餐酒、起泡酒、白葡萄酒等，适饮期一般也都在 2-5 年内，超过 10 年后饮用，同样也没有任何意义。

　　而只有具备突出陈年潜力的葡萄酒才有必要放置 10 年以上，通常这类葡萄酒适饮期超过 10 年，过了 10 年后口感反而变得更加圆润舒适，香气也呈现完美的深层次香气。这种葡萄酒如：法国波尔多列级庄和勃艮第特级园葡萄酒等。

　　同时，高甜和高酒精度的葡萄酒，一般储藏潜力也极强，如贵腐酒和冰酒等甜酒，甜度和酸度都较高，非常适合陈年，有些甚至能放置 50 年。雪利（Sherry）、波特（Port）、马德拉（Maderia）等加强型葡萄酒酒精度较高，能放置几十年，有些能放置上百年。

　　因此背标上的葡萄酒10年的保质期并没有太大的价值，大多数葡萄酒过了 10 年后不能饮用，只有少数葡萄酒过了10年后才值得品尝。

　　当然可以，密封良好，酒未变质就好。中国政府要求进口红酒一定要写上年限，实际上国外是没有的。我长喝过期了的酒，便宜好喝??

　　只要沒开封。在按存储的温度下保存沒有问题。

　　82年的拉菲大家不也抢着买吗。

　　如果是普通的红酒，过了16年建议你不要喝了，如果是陈年潜力不错的红酒，是可以喝的呀。

　　那你看有没有生产日期，保质期，如果没有就可以喝。

　　贵腐酒，难得，但口感不一定好。私庄好酒找我。

　　看看外观，塞子有没有顶出来，立起来放在桌上，看看酒液的水平线，塞子顶出来或者水平线过低都表明酒变质的可能性大，当然，打开看看是必须的，闻闻有没有异味，一般酒坏了，有股氧化的味道，尝起来也一样

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