红酒醒酒器,仅仅是为了“装比”吗?

2022-09-21 21:12:31 文章来源 :网络 围观 : 评论
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红酒醒酒器,仅仅是为了“装比”吗?

  

红酒醒酒器,仅仅是为了“装比”吗?

  谢诚邀!醒酒器作用不简单

  不是所有的葡萄酒都要用醒酒器,只不过有些葡萄酒经过醒酒器的作用更突出表现它们的质量与风格。

  第一,有些上了年份的葡萄酒经过醒酒过程,将 有效滤除因长时间存放而产生的结晶体、沉淀物、甚至开瓶不慎的酒塞碎末。

  第二,醒酒的行为促使葡萄酒进行氧化作用,加快成熟速度, 这样的葡萄酒喝起来会更加柔顺圆润, 加快了酒的成熟。

  1.根据酒品风格和年限确定醒酒时间和选用器皿,如果时间过了会影响葡萄酒香气或清爽度,时间短了又酸涩难饮。

  2.各种类型的醒酒器其作用和效果不同,醒酒器直径的大小与醒酒器茎的长短还有弯曲度等决定葡萄酒与空气的接触面积, 影响酒的氧化程度, 最终决定口感舒适度和愉悦感,通常,年份新的葡萄酒用较扁平的醒酒器,促进氧化;年份老的选择直径比较小或有弯曲的醒酒器, 防止氧化过度。

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