坐月子喝羊头汤的做法?
2023-03-27 10:23:28 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
后台-系统设置-扩展变量-手机广告位-内容正文顶部 |
准备材料:羊头1个、白圆萝卜1个、姜十片、白酒半杯、盐适量。
烹饪步骤:
1、羊头提前用清水浸泡,中途换水大约四到五次,直至水清亮,没有血水。然后洗净备用,注意口腔内的牙齿什么的要刷一下,要干净。另外要将舌头割下来洗净。
2、冷水入锅,一次性多加些水,至少没过羊头约10cm,得根据所选用的锅来决定,我这个是直径20cm的汤锅。接下来的步骤很重要,决定汤的质量,一定要开盖,大火,待沸腾后不断撇去上面的浮沫,直到水变得清亮,一定不能偷懒,这个过程大约至少需要半个小时。
3、待浮沫撇干净后放入姜片,白酒,继续开盖熬煮十分钟。然后盖上盖子,中火继续煮。
4、白圆萝卜洗净,切大块备用。
5、约1小时后汤已变得奶白了,羊头表面的肉已经炖熟,这个时候放入白萝卜,继续煮约半个小时,萝卜熟透即可。加入萝卜的时候加入适量的盐,用量根据自己的口味决定。
1、羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方,可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节,这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。羊肉切成小方块。
2、先要将羊骨和羊肉过水一次:就是先烧一锅开水,将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右。每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即除。
3、重新烧一大锅开水,水开以后,先放入拍碎的姜,蒜和葱结,煮几分钟,然后将骨头放入。
4、骨头放入后,大火烧开,盖上锅盖(可以留一个小缝),然后换成中大火煮2-3个小时。放入适量的枸杞。
5、煮完之后放入几滴火麻油,有助去腥,增加营养价值
来源:文章来源于网络,如有侵权请联系我们删除。 |
来源:文章来源于网络,如有侵权请联系我们删除。 |
留言与评论(共有 0 条评论) |