冰白葡萄酒为什么那么便宜?
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真的高品质的冰白葡萄酒不便宜。
冰酒(Icewine)又称冰酿葡萄酒,属白、甜葡萄酒类,是国际上公认的葡萄酒中的极品之一。以前只有德国、加拿大等极少数国家生产。十余年前,中国葡萄酿酒行业引入这个葡萄酒品种。我国生产冰葡萄酒的历史虽然只有10年,但产量已达到全球的40%,某些品牌的质量已经可以与国际上最好的冰葡萄酒相媲美。在辽宁、吉林、山东、甘肃等省份都有企业生产冰葡萄酒。
冰酒的由来
冰葡萄酒最早产于德国。1794年,一场突如其来的早霜袭击了德国莱茵河畔的黑森法兰克葡萄产区。为减少损失,农夫们将结冰的葡萄通过特殊工艺加工,居然酿成了风味独特的葡萄酒。200多年来,冰葡萄酒已经成为受到广泛欢迎的高档葡萄酒。
酿造过程
它的酿造过程是把葡萄留在树上到12月甚至1月,等寒冷的天气使水分凝结。摘葡萄通常在半夜进行,那时气温降至零下6度以下。采摘下来的结冰葡萄立即予以压榨。葡萄的水分结了冰,压榨成碎冰,但含糖高的葡萄汁则不会结冰,于是取得浓汁。用这方法,一串葡萄也榨不出多少汁,而且葡萄长久留在树上,冒的风险极大。所以“冰酒”不可不贵,值钱原因便在此。
因为成本低。假设我们购买的葡萄酒销售价按80元一件为例,一件六瓶装,那么它的成本能有多少钱呢?我们来详细的计算一下:80元?6瓶=13.3(元/瓶),一瓶葡萄酒为13.3元,假设商家的毛利率为30%,那么一瓶葡萄酒的采购成本为X??(1+30%)=13.3,得出实际的采购成本为10.23元/瓶。我们在不考虑中间商以及相关具体费用的情况下,假设10.23元/瓶就是进口报关后结算的价格,目前综合的费率为45%来大概计算,那么这款酒国外的采购价格为:7.06元/瓶。
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