红酒瓶塞碎屑吃下去怎么办?

2022-08-08 13:10:02 文章来源 :网络 围观 : 评论
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红酒瓶塞碎屑吃下去怎么办?

  

红酒瓶塞碎屑吃下去怎么办?

  

红酒瓶塞碎屑吃下去怎么办?

  怎么处理?

  不必惊慌,定定神,按以下步骤做就可以化解危难:

  1. 确定问题的严重程度。这里可不是在说断塞的酒能不能退或者能不能打折……第一步观察卡在瓶内的塞子状态。如果你的酒的封套还是裹在瓶颈的位置,用开瓶器上的小刀把它整个移除(直接用手撕掉也可以啦),便于稍后的操作。

  2. 用一块方巾小心擦拭瓶口,轻柔地清理裂处的碎屑,防止在接下来的操作中不小心把木屑掉落到酒里。

  3. 准备一张咖啡滤纸、纱布或者其他的滤网(淘宝自行寻找红茶用纯棉滤网,效果很好),再准备一只滗酒器或者小型醒酒器(干净可以装液体的容器都可以,不要太大以免加速葡萄酒氧化),以防万一有木屑掉到酒里可以马上过滤处理。

  4. 重要步骤:将瓶身倾斜45度,从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓钻入木塞,这时候因为受力是倾斜朝向瓶壁的,不会把剩下的木塞推下去。钻进去之后小心地把软木塞提上来就好了,注意动作一定要慢。如果发现断裂的木塞比较短,不要犹豫,直接钻透。

  5. 如果你发现断在瓶口里的塞子已经完全酥软松碎,开瓶器如果钻进去简直不堪一提就会粉碎,通常这都是比较老的葡萄酒了,木塞已经被酒业浸透,而且老化了。其实对于老年份的葡萄酒,从一开始就应该果断采用之前介绍过的双片老酒开瓶器,开瓶更安全,可以直接把瓶塞提上来,一般很少会断塞。不过这个时候如果断塞已经发生,也可以试着用双片老酒开瓶器试着把断在里面的酒塞提上来。

  6. 如果一切都无济于事,塞子已经碎了掉下去了,或者在上面提供的几种开瓶办法中出现木塞残屑掉入了瓶的情况。这时候就要用到步骤3里的过滤网和小型醒酒器了,把木屑过滤掉。虽然不完美,但只要时间不长,对葡萄酒风味的影响应该不会太大。

  起泡酒断塞

  一支含糖量颇高的 Prosecco或 Asti,在你战战兢兢的按照起泡酒的开启步骤拧动瓶底的时候,塞子却悲剧的纹丝不动,别说开瓶时发出”贵妇的叹息“了,整个一”汉子的沉默“。再加一把劲一拧,好了,塞子断了。

  起泡酒断塞这件事非常少见,但也不是绝对没有:有一定含糖量起泡酒偶尔会让塞子和瓶身粘连,如果酒塞比较脆弱,瓶内气压不足,结果就是塞子被拧断。还有起泡酒在冰桶中不小心浸泡到了塞子(比如倒着把酒瓶插入到冰桶里),软木塞浸透膨胀死死将瓶口卡住了。

  这种情况下再开启起泡酒,首先要考虑安全问题,这一番折腾下气泡已经比较暴躁,最好是用开瓶器先钻通塞子,再倒转取出开瓶器,留出小孔让气压先释放一下,等确认不会喷涌而出,再像正常开瓶一样去打开就好。长出一口气,有惊无险。

  甜酒断塞

  所有开瓶中,打开一瓶老年份甜酒是最凶险的一种,长年累月的甜酒浸泡,不仅会将整个塞子黏连在瓶颈上,容易拉断,而且良好的密封性和甜酒内的微氧化环境还容易在瓶内形成负气压。通常你一拉断塞子,就看到剩下的半截断塞自己个从容的跳水了。最好是快速的先用开瓶器钻入瓶塞,稳定住状态,再用双片老酒插入,将酒塞提出来。

  但是还有一款神器,可以作为开启超级老年份甜酒最暴力但是也极为靠谱的办法,那就是“火钳”——哦不不不,应该叫高大上的神器“波特钳”。

  确定问题的严重程度。这里可不是在说断塞的酒能不能退或者能不能打折……第一步观察卡在瓶内的塞子状态。如果你的酒的封套还是裹在瓶颈的位置,用开瓶器上的小刀把它整个移除(直接用手撕掉也可以啦),便于稍后的操作

来源:文章来源于网络,如有侵权请联系我们删除。
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