鹅肝的做法大全家常最正宗的做法?
2022-09-25 00:48:16 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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菜品原料
材料:250克鹅肝,姜3片,蒜头少许配料:卤水30克,盐,白糖,生抽,老抽,料酒,味精,鱼露各适量
制作方法
做法:1、将鹅肝洗净,放入锅中,加入清水4碗,大火烧开后,拂去浮沫,稍煮片刻,待鹅肝煮熟捞起,切片待用;
2、余下的汤中,加入配料,再加入姜片、蒜头大火烧开后,小火烧约1小时,待充分出味后加入味精即可;
3、将切好的鹅肝放入烧好的卤水汤汁中,翻炒片刻熄火,浸泡至少半小时,即可食用。
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