同等档次的白酒，为什么有些酱香型白酒更贵些？

　　

　　

　　

　　因为豆类在发酵中在有油脂蛋白脂更多，更容易变成臭而不是酒香。酿酒的五谷豆类成本也更高。工艺更复杂，发酵时间也更长更久。

　　您好谢谢邀请，优质粮食白酒正宗的坤沙酒确实是比同等档次的白酒贵一些。主要是因为：

　　1、酱香酒的出酒率低，控制酒质比较好，口感好，物依稀为贵！

　　2、高度数酱香酒越放越陈香。酱香酒多数是53度的高度数白酒，这样的白酒酒体乙醇分子与水分子结合最牢固，酒体比较稳定，熟化效果也比较好，存放才会越陈酿越香的。一般普通的白酒在存放一定的时间后，香味、口感等方面不会再有大的变化，甚至可能随着存放的久远，酒精挥发，味道反而变淡。那些“三精一水”白酒，建议别存放，它没有存放价值，也不陈香。

　　3、酱香酒又茅台酒为龙头企业，带动产业发展，茅台酒就是酱香酒，其收藏价值是非常高的，升值空间大。

　　4、酱香酒得到国内外酒业人士的认可，界内对酱香老酒是高度认可的，市场前景好。

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　　您好，您说的酱香型白酒，代表就是茅台酒了。

　　正是茅台酒的出名，也带动了茅台镇其它大大小小的酒厂的酒。

　　同等档次的白酒为什么有些酱香型白酒更贵？这个原因其实也是很简单的，真正的酱香型白酒分坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺和串蒸工艺等。

　　酒行业标杆飞天茅台就是坤沙工艺酿造出来。也就是：一年一个生产周期，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，并窖藏3年时间以上而成，这个就是标准的酱香型白酒工艺。

　　但是由于后面为了减少成本才有了碎沙、翻沙、串蒸等工艺，那每种工艺不一样所以价格自然也不一样。

　　由于现在市场混乱，酱香型白酒也不例外，如果要喝正宗的酱香型白酒还是选择大品牌选购，或者如果你有可靠的朋友在酒厂，你也可以拖朋友买。

　　这就是对您问题的解答，希望对您有帮助！

　　因为酱香对人的味蕾冲击很大，喝过几次茅台后，喝其他留感觉都没味了

　　首先是地理位置的因素，茅台镇有独特的地理优势，独特的气候，独特酿酒原料，独特的水资源，还有几百年酿酒累积下来的微生物环境，用传统的酿酒方法，纯粮食制造，没有任何添加物。

　　还有生产周期比较长，各方面的投入会比较高，茅台镇是酱香白酒的集中生产地，用当地的优质高粱作为原料，严格按照节气，端午采曲，重阳投料。基酒生产周期有一年，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，历经春夏秋冬四季。酱香酒从原料进厂到出厂要经历五年的时间，一年的生产期，三年陈酿期，一年勾兑后陈期。

　　因为在茅台镇，人工，运输等成本高得多。纸盒包装他们必须去深圳或泸州重庆印刷，酒瓶要去隆昌或景德镇烧制。瓶盖要去泸州定制，就连高粱他们都要来宜宾泸州和我们抢购。

　　酱香型白酒空杯留香，酱香浓郁，开坛酒香扑鼻而来，满屋子的浓郁香味。酱香美酒是国粹的传世佳酿。在酒评网上看到一组数据，在口碑、口感排行榜中，酱香位居首位，大家都公认酱酒好喝,好喝的同时大家也都明白酱香型白酒比同等档次白酒更贵，这是为什么呢？

　　白酒酿造讲究“水、土、气、生”。根据当地地质部门的检测，赤水河含有多种微量元素，如钾、钙、镁、铁、硫、磷、锰、铜、锌、硒等，遵义地区地层的深井，与赤水河地下相通连含有这些微量元素。

　　酿造用水，呈无色、透明、无臭、微甜、爽净，水的总硬度为9.46，pH值为7～7.8，固形物中含有对身体有益的成分，这种泉水适于酱香白酒酿制。土壤表面广泛培育着的紫色土层，具有良好的渗水性，无论地面水和地下水都通过两岸的紫土层流入赤水河中，溶解了多种对人体有益的微量元素。

　　酱香酒经高温蒸馏和三年以上陈酿后，容易挥发的小分子物质已经通过化合反应生成大分子物质;酱香酒在陈酿过程中损失率高达3%左右。另外，酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，能最大限度地排除如醛类及硫化物等有害物质。

　　酱香酒的天然酚类物质多。医学界认为葡萄干红酒能预防心血管疾病，其原因就是酒中含有大量的酚类物质。根据白酒专家分析，酱香酒中的酚类化合物是其他名优酒的3～4倍。成本自然酒比普通白酒高出了很多倍。

　　如今的酱香酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。我的最好建议还是确保自己有个良好的渠道买到真的纯粮酱香白酒。

　　我一直在茅台带着良心从事酱香酒行业，作为酱酒人，我始终坚信着“酒品如人品，做好人才能做好酒”这个宗旨。坚持用心酿造每一滴好酒，致力于把正宗优质的酱香好酒、老百姓心中的健康纯粮酒推荐给广大酒友，让酒友花少钱，喝好酒。

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　　在酱香型白酒的酿造工艺复杂，对环境，水源，微生物（酒曲）要求更严格，其酿造岀来的酒经过勾兑后需要经三年窖藏，使其酒体熟化，这样白酒中的水，酒精，大分子酯类，酚类等有机物更能结合的更紧密，口感更好，开瓶满屋香。

　　工艺、原料成本更高，最影响的还是时间成本！