苏佳利城堡干红葡萄酒2022介绍？
2022-11-27 21:02:19 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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每瓶160-180元左右。
红酒就是用红葡萄酿的酒，白葡萄酒就是用去皮的红葡萄酿的酒。
红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。
酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。
红葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵，发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行。
干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使干红葡萄酒以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；干白葡萄酒因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
辨别方法：1．有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。
2．有该品种干红葡萄酒的典型性。
这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。
3．葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，最高不应超过7.0g/l。
4．葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉（在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁）。
5．葡萄酒应尽可能发酵完全。
残糖量在0.5%以下。
6．有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。
7．葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。
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2022-11-27 20:58:35 -
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