意大利和中国酒文化区别在哪里？

　　中国酒大多以粮谷为主要原料，意大利的酒大多是红酒，以葡萄为原料，中国酒比意大利酒度数高，颜色透明，意大利酒是自然发酵酿而出，中国的酒以经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成，中国酒口感敦厚，绵软悠长，口感甘洌、香气迷人。

　　简单来说，有两大不同特点:

　　一是产品特点不同，意大利以葡萄酒和水果酒为主，也有果渣白兰地，中国以粮谷为原料，酿造而成的有黄米酿，蒸馏而成的有白酒和黄酒糟烧。原料不同，所酿成的酒不同，酿酒技艺的体系构成和文化传承也自然不同。

　　二是民族性格不同，意大利比较自信，认为自己酿的酒才是最好的，因此很坚持自己的风格，就像一个艺术家沉迷于自己的艺术创作一样，所以意大利葡萄酒往往带有浓郁的艺术和时尚的气息。当然，意大利葡萄酒在酿酒技艺上向右坚持传统，但在营销上则坚持向左坚持创新。中国人比较开放、务实，与人友善，乐于分享。所以中国的酒文化十分突出社交属性，喜欢用酒来表达自己的诚意。所以中国的酒文化没有意大利那么高冷，而是有较强的功用色彩。

　　关注国产的，就是硬道理。

　　其他国家的，肯定是有好的。但是，咱们喝不起。靠自己的奋斗去争取吧！让自己的奋斗，努力改变自己的人生。

　　你好，很高兴能来解答你的问题。意大利和中国都是酿酒历史非常悠久的国家，同样拥有深厚的酒文化。但由于地理环境与民族特征的不同，在酒文化方面，两个国家之间存在着巨大的差异。

　　由于我们中国盛产各种粮食作物，因此以粮食谷物为原料酿制而成的白酒成了我们国家最有名的酒。中国白酒是世界八大蒸馏酒之一，与威士忌、白兰地、伏特加等齐名。

　　由于意大利几乎全国各地都种植葡萄树，因此它成了西欧最早酿制葡萄酒的国家。意大利盛产的葡萄酒，尤其是红酒，名气仅次于法国，在全世界享有盛誉。

　　因此中国酒文化与意大利酒文化的第一点不同就是其盛产的酒类不同。

　　我们中国人饮酒，讲究的是一种随性。高兴时饮酒，难过时饮酒，朋友相聚饮酒，红白喜事饮酒。虽然饮酒的场合众多，但对饮酒的时间与配菜没有什么具体要求。大多情况下，只要有兴致，啥时候喝都好。只要有酒喝，配什么菜都行。

　　但意大利人饮酒基本上是一种习惯，无论男女几乎每餐都要喝酒。而且为了酒的口感更好，他们会在配菜上下很大功夫。配菜会让酒的口感更协调，而酒也会为菜品大大增色。在他们看来，酒与菜的相互陪衬十分重要。

　　这是中国酒文化与意大利酒文化的第二点不同。

　　由于我们中国人自古以来便崇尚中庸之道，因此在对待很多事物的态度上都相对含蓄内敛，对待酒也一样。我们始终崇尚传统工艺，强调古法酿造。就连酒的包装也尊崇传统之美。在面对新兴事物与外来文化时往往是一种保守姿态。因此我们中国白酒离真正的国际化还有一段距离。

　　而意大利在酿酒上积极拥抱新兴工艺，为了将产业做大，一直在寻求与世界接轨的方法。无论是在酒文化的传播还是酿酒工艺的改革或酒品的包装上都是一种开放姿态。因此意大利红酒真正走向了世界。

　　以上三点就是我认为中国酒文化与意大利酒文化的不同之处，不一定对，欢迎切磋。

　　酒种的不同

　　中国的酒文化源远流长，虽然历史最长的当属黄酒，但最能代表中国酒的莫过于白酒了。从某种角度可以说，中国的酒文化是白酒文化。

　　而被称为西方文明摇篮的希腊，地处巴尔干半岛，土壤相对贫瘠，谷类作物产量低，仅能满足人们食用，很难有富余的用来酿酒。而更喜欢沙砾土壤的葡萄，以其耐旱性和对地中海式气候的适应性在希腊被广泛种植，因此葡萄酒也满足了西方人对酒类的需求。

　　饮酒礼仪的不同

　　从饮酒礼仪上来看，中西方的酒文化大有差异。中国人饮酒重视的是人，要看和谁喝，要的是饮酒的气氛，而西方人饮酒重视的是酒，要看喝什么酒，要的是充分享受酒的美味。

　　中国酒文化深深的受中国尊卑长幼传统伦理文化的影响，因此在饮酒过程中把对饮酒人的尊重摆在最重要的位置上。而西方人饮用葡萄酒的礼仪则反应出对酒的尊重。西方人的饮酒礼仪和饮酒文化都是为了更好地欣赏美味而制定的。

　　饮酒的目的不同

　　酒在中国人眼里更多的是被当作一种交际的工具，所以在中国的酒文化中缺乏对于酒本身进行科学而系统的理论分析和品评。

　　在西方，饮酒的目的往往很简单，为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。

　　比较中西方酒文化可以发现，酒文化之间的差异其实就是中西方思维方式的差异。中国人是大写意式的发散思维；西方人则是工笔素描式的直线思维。

　　中国最具有代表性的酒是白酒，可以说中国的酒文化就是白酒文化。而意大利盛产葡萄酒，酒文化也就和中国大不相同。

　　饮酒的目的不同

　　在中国，是一种交际的方式，请客吃饭必要饮酒，有事相求必须敬酒，饮酒是一种交际的方式，对于酒本身缺乏进行科学而系统的理论分析和品评，更在意饮用之后带来的美妙作用。

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　　而在意大利，酒庄的酿酒技术是代代相传的，酒庄的接班人也像骑士那样，从小就接受着专业科学的知识培训和层层考验。他们非常注重葡萄园的风土特色，葡萄树的栽培、管理，以及酿酒过程中的每个细节，把葡萄酒的质量和酒庄的荣誉放在第一位。他们饮酒的目的往往很简单，为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。

　　酒神精神不同

　　在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导"乘物而游"、"游乎四海之外"、"无何有之乡"。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。

　　西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。

　　酒的艺术不同

　　中国的酒艺术多是饮酒后带来的诗歌艺术，李白斗诗百篇，杜甫独酌成诗，俯仰各有态。

　　而在意大利，蒙娜丽莎拥有典雅、大方的特征，它神秘、迷人、有十足的女人味，则被用来比作意大利葡萄酒的风格。

　　品酒文化和灌酒文化的区别

　　首先，原材料的不同；其次，意大利的酒主要在聚会，上桌时饮用。但是中国的酒最初是用来养生的。最后，酒的浓度不同。

　　酒文化，对每一个国家来说，都应该是文化的重要组成部分，写深了，一本书都写不完，尤其以美食著称的中国和意大利。但意大利酒与中国酒的文化特点的区别，关键要点上有几点体会，可供大家探讨：

　　意大利酒讲述的是物与物的关系 ，是物的混合或搭配，核心是美味，是口感，是理性的；中国酒讲述的人与人的关系，是情的混合或搭配，核心是感情，是感性的。