红酒醒太久,口感怎么样?

2022-11-27 21:24:28 文章来源 :网络 围观 : 评论
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红酒醒太久,口感怎么样?

  

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红酒醒太久,口感怎么样?

  一般红酒开了瓶建议尽快饮用完,因为开了瓶封,酒液会与空气进行接触,慢慢的就会变质,所以醒酒太长也会有影响的,不过一般都不会喝红酒,也喝不出来哪些具体的变化。

  醒酒的过程就是加速葡萄酒氧化的过程,醒过之后的酒基本上的储存就开始走下坡路了,所以放不了多久了,即便倒回瓶子里,真空保存,也会在24小时之内散发掉,如果一直敞开口放着,酒味都跑没有了,香味也会散失,口感极差,不宜再饮用了。

  应该怎么醒酒

  很多人认为,简单的启开瓶封就能醒酒。其实不然,启开瓶封后,葡萄酒只有表层一小部分面积能够接触到瓶中仅有的空气,底部的酒液不能充分的接触到空气,无法氧化,因此,使用醒酒器让酒与空气充分接触才能达到醒酒的目的。

  为什么要醒酒

  葡萄酒是有生命的,酒液中含有的单宁在开瓶前的氧化程度是很低的,酒香味封在酒里,喝起来会有酸涩,果香味淡的感觉。醒酒的目的就是让葡萄酒透透气,吸收氧气,充分的氧化,释放出迷人的香气,降低酸涩度,使酒的口感更加柔和、醇厚。同时也可以过滤一些年份酒沉淀物。

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