品红酒是说的“单宁较细”是什么意思?是好还是不好?

2022-08-06 06:20:19 文章来源 :网络 围观 : 评论
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品红酒是说的“单宁较细”是什么意思?是好还是不好?

  

品红酒是说的“单宁较细”是什么意思?是好还是不好?

  单宁较细的说法不太具体,按我的理解,可以有两种解释:

  1、是说单宁较微弱:这个最主要的是和葡萄品种有关,如,采用赤霞珠为主要品种的葡萄酒,一般单宁较为强劲,而采用美乐、黑品诺、佳美的葡萄酒,一般单宁较弱。单宁是否强劲,与酒质的高低没有必然联系,但一般而言,单宁含量高的葡萄酒更耐藏一些。

  2、是指的单宁比较细腻:单宁细腻还是粗糙,是衡量酒质高低的重要指标之一。单宁粗糙,是指入口后,单宁作用(即涩感)马上呈现,并且毫无重点的分布于口腔内凡酒液能到达的各处;而单宁细腻、柔顺,是指的入口后,单宁作用由弱到强,逐渐显现,并且重点分布于口腔上下颚前半部,其次是牙龈内侧。

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