中国最早是什么时候出现红酒的?有什么历史记载吗?

2022-08-06 06:53:48 文章来源 :网络 围观 : 评论
后台-系统设置-扩展变量-手机广告位-内容正文顶部

  对于一个资深酒鬼来说,还是很愿意来回答这个问题的。不过,红酒的提法似乎有些太专,它的种类和酿造方式也很复杂,我们就姑且将其代称为葡萄酒吧。

  说到酿葡萄酒,首先得从葡萄讲起。既然要了解我国最早的葡萄酒,那么便要先弄清楚我国最早的葡萄出现在什么时候。

  从文献记载来看,最早提到葡萄的应该是先秦时期的《诗经》。不过,当时叫法有些差异,称作山葡萄、刺葡萄或野葡萄。到汉代时,《史记》称作“蒲陶”,《汉书》则作“蒲陶”,《后汉书》又写作“蒲萄”。

  蒲萄种植技术和蒲萄酿酒技术,应该是由西域引入的。不过,汉代以前我们是否有过类似的经验,尚有争议。但据司马迁的记载来看,这两项技术是西域传来无疑。按照《史记·大宛列传》的记载:

  这记载的是张骞出使西域时所见,之后汉朝派使者取回苜蓿、蒲萄等作物的种子,开始普及耕种。就此来看,我国最晚到汉代时,已经开始人工种植蒲萄,并用蒲萄酿酒了。

  但按照我个人的看法,我国古代酿酒技术起源很早,虽然主要为粮食酒,却并不能排除曾有果酒的事实,可能也曾用野葡萄酿酒。只是,由于同粮食酒比起来,蒲萄酒不易贮藏,且口味略逊,不太符合国人口味,可能一度失传了。

  而到张謇出使西域时,见大宛国种植蒲萄,并以此酿造美酒,又与中原白酒体系不同,显得十分新鲜,故而汉代又怀着好奇之心引入了蒲萄种植技术,并采用了他们的酿酒技术。

  统治者对葡萄酒的喜爱是显而易见的,魏文帝曹丕还曾在《诏群臣》中大肆夸耀葡萄酒之精妙,认为饮蒲萄酒喝醉后睡一晚便清醒,且味道甘甜而不齁腻,性凉而不寒,可以解乏解渴。到唐代时又对葡萄酒的酿造技术进行了改良,使其更为干烈,向白酒靠拢,更为符合国人的口味。

  念此,不禁想起大诗人王翰的《凉州词》,诗曰:

  在一个商代后期古墓中的铜卣里,就包含了红酒成分,残留有桃、李、枣等果物的果实和种仁,保藏了近三千年。

  汉武帝还曾用红酒供奉西王母,东汉末年红酒滴滴值千钱,仍然是少见的饮品:扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让,即以为凉州剌史,足见红酒的宝贵。

  唐代李靖破高昌国之后,从当地工匠手里获得了马乳葡萄种和葡萄酒制造法,开始了大规模酿造。长安红酒,成为皇宫御苑和上层贵族的奢侈品。唐太宗还亲自上手酿制:

  

中国最早是什么时候出现红酒的?有什么历史记载吗?

  正如诗人李白所写,蒲萄酒,金叵罗,吴姬十五细马驮。

  元代时期疆域广阔,是葡萄酒酿造和流行的高潮期,山西太原一带也有过大规模的葡萄种植和葡萄酒酿造的历史,有自然发酵法,加曲发酵法等工艺,被看作滋补上品。

  中国葡萄酒最早大约出现在公元前7000-5500年间。史书关于葡萄种植的记录最早出现在周朝,但有关葡萄酒的文字记载,直到距今2000多年的西汉朝才出现。

  在魏晋南北朝时期,根据《高昌张武顺等葡萄亩数及出租酒账》文书看,这一时期酿酒业很发达。

  

中国最早是什么时候出现红酒的?有什么历史记载吗?

  葡萄酒在中国起源比较不明确。但还是有些可以考证的。

  1980河南发掘一个商代古墓中发现一个封闭的铜卣。经北京大学化学系专家我vtx,铜卣中的酒为葡萄酒。至于是酿造的葡萄是野生的还是种植的就不得而知了。

  司马迁的《史记》中首次记载了葡萄酒。“宛左右以葡萄为酒,富人藏酒万余石,久者数十岁不败”。随后,“汉使取其实来,于是天子始种苜蓿、蒲陶,肥浇地……”可知西汉中期,中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒,并将欧亚种葡萄引进中原了。

  东汉时,的《续汉书》:扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让。

  汉时,虽葡萄酒引入中原,但瓶没有传播开了。到唐代时,中原地区对葡萄酒已是一无所知。唐太宗从西域引入葡萄,《南部新书》丙卷记载:“太宗破高昌,收马乳葡萄种于苑中,并得酿酒法....”

  后来葡萄酒在内地有较大的影响力,以至于在大量的诗句中有它的身影。

  最新发现是7000多年前,一个河南的遗址

  里面有陶罐,残留物,有葡萄和其他比如蜂蜜

  一起混成的酒

  考古研究表明,中国葡萄酒最早大约出现在公元前7000-5500年间。史书关于葡萄种植的记录最早出现在周朝,但有关葡萄酒的文字记载,直到距今2000多年的西汉朝才出现。《史记?大宛列传》写道:"宛左右以蒲陶为酒……汉使取其实来,天子始种苜蓿蒲陶肥饶地……"可见,直至西汉,内地中原还没有真正意义的葡萄酒生产,葡萄栽种才刚刚开始。

  在西域酿酒师的努力下,山西生产的葡萄酒在唐朝初现华章。唐朝武德年间(公元618-625年),李肇撰写的《唐国史补》中记录了当时的10余种地方名酒。"酒则有……剑南之烧春,河东之乾和蒲桃……"河东即今天的山西中南部一带,"河东乾和"成为目前所知最早的葡萄酒商号,也是此10余种地方名酒中唯一的葡萄酒。

  司马迁的《史记》中首次记载了葡萄酒,公元前138年,张骞出使西域,带回了葡萄种植与酿造技术。

  (先锋葡萄酒学院:麦子)

  不知道什么历史记载,只记得一首唐诗:葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?

  张骞出使西域,曾从大宛带来良马和西域的美酒,这个美酒就是葡萄酒

来源:文章来源于网络,如有侵权请联系我们删除。
来源:文章来源于网络,如有侵权请联系我们删除。

相关文章

  • 中国最早是什么时候出现红酒的?有什么历史记载吗?
    中国最早是什么时候出现红酒的?有什么历史记载吗?

    对于一个资深酒鬼来说,还是很愿意来回答这个问题的...

    2022-08-06 06:53:48
  • 红酒里面的蓝标是什么意思?
    红酒里面的蓝标是什么意思?

    蓝标为西拉,酒体明亮深红色,具有浓郁的樱桃,黑醋栗,胡椒及香料的芬芳;中度酒体带有丰富酒香,余味为柔软圆润的单宁,橡木进一步提升了这款酒的丰富口感...

    2022-08-06 06:53:34
  • secua什么牌子的红酒?
    secua什么牌子的红酒?

    secua红酒属于智利红魔鬼珍酿系列,单宁上很细腻,酒体中等,清爽的酸度,很新鲜,闻起来有巧克力和蓝莓的香气,还有一丝青椒的味道,喝起来浓郁度也不错,有着甜甜的李子和红莓的果香,还有一丝丝青椒味,性价比高...

    2022-08-06 06:53:20
  • 为啥市面上不卖羊皮?
    为啥市面上不卖羊皮?

    2.羊皮现在零星回收的几乎没有:现在大多数售卖羊肉的都是集中从屠宰场拿货,屠宰场里都是集中宰杀羊,这样羊皮多了收购商才值得来回收,小散户的羊皮回收都不够物流费,因此才会出现人们不愿意要的原因...

    2022-08-06 06:53:05
  • 油画大师拉斐尔的《美惠三美神》是怎么创作出来的?
    油画大师拉斐尔的《美惠三美神》是怎么创作出来的?

    油画大师拉斐尔的《美惠三美神》是怎么创作出来的?关于拉斐尔的《美惠三女神》的创作灵感众说纷纭,莫衷一是...

    2022-08-06 06:52:36
  • 有哪些进口红酒品牌?懂酒进?
    有哪些进口红酒品牌?懂酒进?

    1893年成立的甘露酒庄是智利最古老的酒庄,在全世界拥有超过3000公顷的葡萄园,年产量超过1千万箱,目前也是全世界最大的酒厂,其生产的“红魔鬼”(中文翻译)葡萄酒估计也是全世界销量最大的一款葡萄酒...

    2022-08-06 06:52:07
  • 2005 chateau les tonnelles这个红酒好不好?
    2005 chateau les tonnelles这个红酒好不好?

    法国隆河地区的低档酒,国外零售价格100元人民币,国内大约200元...

    2022-08-06 06:51:52
  • 一箱红酒的重量尺寸?
    一箱红酒的重量尺寸?

    如果是750ML一瓶的一箱一般是6瓶,如果是普通纸板箱,箱子重1斤左右...

    2022-08-06 06:51:37
  • 1924是什么葡萄酒?
    1924是什么葡萄酒?

    要说人头马干邑1924自然其不错的,不看其独特的酿制年份,光从选择的葡萄原料来说都是非常好的...

    2022-08-06 06:51:23
  • 法国拉菲AOC.ASC是什么意思那种好?
    法国拉菲AOC.ASC是什么意思那种好?

    AOC是葡萄酒等级,ASC是公司名称,圣皮尔的简称...

    2022-08-06 06:51:08
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:
推荐文章