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- 高粱发酵一个月没酒味的原因?高粱发酵一年还能用吗
- 1原料使用不当:因为在酿造酒之前要特别的挑选原材,如果不注意把霉变或者不新鲜的粮食混合在一起,那这也会导致出酒的速度,所以在原材的选择上也是非常重要的2酒醅搅拌不均匀:因为每桶发酵的粮食量不能过多,否则会增加搅拌的困难程度,这样就会导致底部的物料翻不上来,不能及时的保证物料均匀的吸氧,另外还要把带壳的粮食粉碎并且要均匀控制发酵温度:整个酒曲的发酵温度一般在20至30度是比较适合的,而且发酵缸内的温度也不要超过36℃,因为发酵前几天温度上升快可能会超过36℃,要注意测量,另外如果当地气温比较低时需要采取相应...
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