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- 义乌神仙鸡的做法?义乌哪家饭店做神仙鸡好吃
- 主料:鸡1500克辅料:木耳(水发)15克紫菜(干)10克油菜心25克调料:枸杞子6克小葱10克白胡椒3克姜5克八角2克肉桂3克陈皮2克肉豆蔻2克盐10克茴香籽[小茴香籽]1克白砂糖15克五味子5克料酒15克各适量神仙鸡的做法:1.将宰杀好的鸡用冷水洗净,放入凉水锅内烧开,撇去浮沫,加盐和料酒,用文火煮20~30分钟捞出,放于蒸盆内;2.加入各种调料(用布包住),注入肉汤,用白麻纸粘浆糊将盆口封严,入笼蒸熟;3.将盆取出,麻纸揭开,把放调料的纱布袋捞出;4.待鸡放凉后加入木耳、紫菜、油菜心,重新糊好麻纸,...
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