酒花挂杯是什么意思?

2022-09-21 21:43:37 文章来源 :网络 围观 : 评论
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  “酒花挂杯”这个概念最早来自葡萄酒,是指杯壁周边的酒液由于表面张力而附着在杯壁表面不会很快落下,形成一个个“泪滴”或者汇集成一条条“小河”,这便称之为挂杯。

  想实验“酒花挂杯”的酒友可自行斟酒,轻轻地摇杯,让酒液在杯壁上均匀地转圈流动,停下来酒液回流,这并不是挂杯,稍微等会儿,你就会看到摇晃酒杯的时候,酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起,慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的Tear“泪滴”,像一条条小河,法文称为Leg“脚”,这是酒花挂杯。

  

酒花挂杯是什么意思?

  

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