东、西方对葡萄酒的评价有哪些差别？
| 后台-系统设置-扩展变量-手机广告位-内容正文顶部 |
东西人饮食的主要差异如下：
一、西方人吃的主食是肉类，中国人吃的主食是粮食。
二、由于西方人吃肉多，食物比较油腻，因此需要用酸度高的葡萄酒来清洁味蕾，激发食物的鲜味，促进肠胃蠕动帮助消化。
三、西方人吃肉多，需要喝深度发酵的浓汤的茶，来帮助消化和去油腻。
四、中国人以吃粮食作为主食，植物蛋白比肉类蛋白好消化，因此食物的重量比西餐低。也不需要酸度高的酒来化解油腻。
五、中餐是共餐也有别与西餐的分餐。在选酒上要考虑一款酒配一桌的白，对酒平衡性的要求比较高。因为平衡性强的酒才更好配一桌的菜。
因此中餐配酒酸度都要比西餐低。
东西方人种不同，生活方式不同，当然对食品饮料的要求也不同。
西方人对葡萄酒是作为一个艺术品来品鉴的（餐酒不算），开一瓶酒，醒一下，倒到高脚玻璃杯里，先深闻下酒的气息，与自己灵魂深处的记忆匹配一下，慢慢呼出来，再抿一口含在嘴巴里打转，让酒液转遍嘴巴里的每个角落，让每个味蕾充分接触到，细细体会味道在嘴巴不同部位的差别，再与灵魂深处的记忆匹配一下，慢慢咽下去。陈酌慢饮相当于我们中国人品茶，看起来很有仪式感。
我们中国人饮食习惯喝酒需要菜配的，没有菜酒喝不下去，实在没有菜，哪怕花生米，五香豆也行，而且是大口闷下去的。所以再好的葡萄酒也是餐酒，什么丹宁，结构平衡，红果香味，口感酸甜 ……都没用。只要口感醇和，没有刺激性，好下口。 喝大了，第二天头不痛，嘴巴不干就是好酒。
所以国人平常吃饭普通餐酒佐餐就可以了，不用喝很高档次的，白白浪费了。高档次的就用来品鉴吧。
| 来源：文章来源于网络，如有侵权请联系我们删除。 |
| 来源：文章来源于网络，如有侵权请联系我们删除。 |
相关文章
-
-
-
-
-
grandvindebordeauxchateaulefre2010大概多少钱啊？
奔富红酒是澳大利亚红酒的代表，其中奔富寇兰山、属于入门级别红酒，奔富407属于中端产品...
2022-09-25 00:22:30 -
-
请问各位一般的红酒开起后多长时间喝完较好，可以保存多久？
谢邀，做了一年侍酒师，刚好餐厅有杯卖酒，还算有点经验…以下经验是用瓶子原橡木塞塞回去冷藏保存得出的，如果使用抽真空塞或者是旋盖葡萄酒应该可以保存更久...
2022-09-25 00:21:46 -
-
红酒泡草莓的正确方法？
方法一，材料草莓(15斤)、冰糖(3斤)二、做法1、草莓浸泡一会儿，再用清水洗；2、洗好的草莓，揪掉蒂把；3、草莓凉干水份；4、用手把草莓捏碎；5、把捏碎的草莓放进干净无水的玻璃罐中；6、加入冰糖；7、置于阴凉干避光30天后把草莓捞出来，用纱布挤挤扔掉了，剩下的就是草莓酒了...
2022-09-25 00:21:03 -
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
