中国葡萄酒二氧化硫的标准是怎样的?
2023-03-27 10:50:15 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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1、新版的中国标准《葡萄酒》对葡萄酒中的二氧化硫含量不再作用要求,但是发酵酒卫生标准中有要求:总SO2小于250mg/L。游离二氧化硫没有规定。
2、SO2分为游离二氧化硫(FREE SO2)和结合二氧化硫,它是之和就是总二氧化硫(Total SO2)。
3、总二氧化硫和游离二氧化硫没有固定的比例,随着时间的变化,游离二氧化硫会越来越少,有可能到最后几乎没有。它有可能挥发了,有可能转变为结合二氧化硫了。
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