影响葡萄酒品质的因素有哪些?影响葡萄酒品质的因素有哪些,为什么?
2024-03-07 18:48:01 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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正如“一千个读者就有一千个哈姆雷特”,个人主观感受不同,看法自然不一致,对于隶属于食品类别且风格多变的葡萄酒而言,也是如此。个人喜好的不同,对好喝的定义也不尽相同,因而无法从一个绝对标准上来说定义好酒的口感到底是怎么样,只能从一些相对客观的层面分析一下影响它口感的因素。
值得注意的是,即使是同一个葡萄品种,在不同的产区也会有截然不同的表现。参考上面提到的法国西拉和澳洲西拉子。
当酒体中的单宁、酸、糖、酒精搭配协调时,在饮用时才会获得舒适感,但凡哪一项过于突出,都会影响整体口感的平衡性。
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