怎么去判断一款葡萄酒好还是不好呢？如何判断一款葡萄酒的好坏

　　看酒的品质有3个主要标准：分级、产区、年份

　　想通过一张酒标知道这款酒好不好，最重要的是知道它属于什么分级。

　　实际上，分级制度是一块非常专业的知识，不是一时半会儿能弄清的。但它的分级名称犹如老师批改作业时的“优、良、中、差”，你只要查到该酒标上标的分级制度是优还是差就行了。例如常见的葡萄酒产国中，法国代表优的是AOC，意大利的是DOC和DOCG，西班牙的是DO和DOCa，智利的是DO，澳洲的是GI……

　　除了看分级以外，我们还可以查询这瓶酒的产区，看看该产区有没有什么代表品种。

　　通常而言，大部分产区，尤其是出名产区，都会驻扎着几个主角，例如澳大利亚的西拉；法国勃艮第的黑皮诺和霞多丽；西班牙里奥哈的丹魄；意大利托斯卡纳的桑娇维塞、内比奥罗等……这些葡萄品种之所以在该产区有名，是因为该产区的环境特别有利于它们的生长，将葡萄的风味和特性展现得酣畅淋漓，所以酿出的酒也就品质好。

　　最后，年份也是一个重要信息。

　　例如1982年就是一个世纪大年，那一年老天爷赏脸，收货的葡萄特别好。但不是什么酒都讲究年份的，例如法国一些VCE餐酒的酒标上就不允许标注年份，只有质量好的酒，才有资格讲究年份。10年的拉菲古堡和11年的拉菲古堡，价格相差3倍，这样的大酒有足够的陈年潜力，就需要讲究年份。

　　在近几十年来，除了82年之外，往往带2的年份都很差，不过在62、72、92、02、12里面，02还算好一点，12最好；而以0结尾的年份都是大年，比如说2010年，2000年，90年；波尔多逢五逢十都是大年，比如说1995年、2000年、2005年、2010年、2022年等； 09年和10年都是一样的大年，但是10比09好，因为10年酸度更好，葡萄酒经得起更多的陈年，潜力大。

　　至于一瓶酒是什么风格，主要从酿酒的葡萄品种，酒精度等来判断

　　

　　首先，酿酒分普通品种。葡萄酒的风味就是由它决定的，想知道一盘菜是什么味，你就得这盘菜里有哪些材料。例如用赤霞珠酿出来的酒，往往口味浓郁、单宁强烈；而用梅洛酿出来的酒，往往口感轻盈，单宁柔顺。现在由于电脑和只能手机的普及，买酒的时候这些信息百度一下就能查到。

　　其次，我们可以通过酒精度判断这款酒的风格。11-12°的葡萄酒较为酸爽；14°-15°左右，葡萄酒则偏饱满浓郁。而酒精度极高或者极低（低于11°或者高于17°），这款酒一般是属于甜型的。

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　　判断一瓶葡萄酒好坏有很多方式，比如可以从产区，从酒庄，从等级，如果不知名的葡萄酒可以通过品，看看平衡度如何，层次感如何，香气如何，等等

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　　【看颜色】

　　优质酒的色泽接近原果实的色泽且清亮、透明、有光泽、不浑浊。

　　【闻香味】

　　葡萄酒应带有果香和酒香。

　　【尝口味】

　　白葡萄酒应该清新、有纯净感；

　　红葡萄酒应该干爽、醇厚。

　　【用滤纸】

　　葡萄酒滴在过滤纸上，好的葡萄酒颜色扩散得比较均匀。

　　相信很多人喝了很多的葡萄酒，即使喝了那么多，有时也无法判断一款葡萄酒的好与不好。所以，只买最贵的，不买最好的，这句话还是很有道理的。

　　

　　下面老王就具体说一说如何来判断一款葡萄酒的品质。

　　一，从口感上来判断。倒在杯子里喝一口，这是最直接了当的方式，简单直接粗暴，但是判断最有效。

　　但是你不能大口猛喝，一饮而尽。牛饮不是喝红酒的方式。适量的红酒缓缓入口之后，好的红酒有明显的抓口感，可以形容为一种酸涩的感觉。酸涩的感觉过去之后，马上重现出红酒的本质酒味，让你口腔收紧，酸涩，抓口的物质就是葡萄的单宁，这是优秀红葡萄酒必备的特征。你也可以说你喝的这款葡萄酒，采用的葡萄品质真实可靠。

　　二，从色泽上来判断。无论是赤霞珠还是解百纳，有兴趣的可以去了解了解。但大部分人不会对这些术语产生兴趣，红酒就是红酒，倒出来都一个样。

　　红酒主体分为干红和半干红，当然领域内还有很多的划分。但是无论怎么划分，优质的葡萄酒的色泽一定是看上去，澄澈均匀剔透，一眼看上去让你产生无比的吸引力，均匀的酒体色泽，看上去就有艺术品的感觉。

　　甜葡萄酒的色泽幽深，半干型的葡萄酒色泽红而居中，无论是酒体发黑还是那种红宝石的颜色，不摇晃酒杯，优质葡萄酒的酒体，即使有沉淀，都能呈现均匀的特质。简单的说，优质的红酒就像一杯水倒在杯子里，没有明显的色泽层次突兀。

　　三，从芳香感上来判断。优质的葡萄酒一定呈现出浓郁的果香，就是葡萄发酵后呈现出的升华后的香气。这样的香气非常的自然。

　　

　　即使是不爱喝喝红酒的人，在一杯酒送到嘴巴之前，酒杯里涌动的果香气味，直接窜进鼻子，温柔又不失激情，让你忍不住打个冷战。这样的感觉，就像你喝到固态发酵法下的优质白酒，那种自然的味道，就是果实的结晶。

　　而优质葡萄酒的芳香就是这样深入人心，果香和酒精味道温柔又温润，闻到那股馥郁香味，仿佛你就可以看到了大片大片的八月中下旬的秋季葡萄园。

　　四，从和谐度上来判。这个判断方法和白酒一样，好的红酒也一定是诸味和谐。

　　层次不高的红酒中任何一种口感特质的突出，都是突兀的，而优质的红酒给你的感受就是各方面都很均衡，各方面都调和的刚刚好！

　　优质的红酒经过醒酒，喝下去抓口，随之而来的就是那份果香的甜美，唇齿生香在口腔中逗留，你会马上想到个词，叫做绕梁三日，余韵不绝，优质红酒的入口递进感就是这样美妙。

　　

　　最后值得一提的是，差的红葡萄酒配上雪碧口感会也许非常曼妙，如果优质的葡萄酒混合雪碧去喝，对葡萄酒本身来说是一种侮辱。熟悉以上四种特质，你也会选择一款优质的葡萄酒！

　　喝啊。

　　多年前从香港带回的一瓶琼瑶浆一直在柜子里放着没当回事，因为现在已经转喝威士忌了。结果前年跟朋友一起把它打开喝了，天呐，浓郁的蜂蜜，花粉的香味！太好喝了。一转眼就见底了。真不应该只买一瓶……。

　　所以，甭管什么酒，不喝都不会知道究竟有多好的。