红酒挂杯好还是不好？
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能否挂杯与红酒品质的好坏并没有必然联系。
事实上，几乎所有的红酒都会产生挂杯的现象，只不过挂杯的时间长短不一。酒与水不同，摇晃酒杯时，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下。因此，酒精浓度越高的红酒，越容易产生“长挂杯”现象。此外，不同材质的容器对挂杯现象的形成也有一定的影响，比如说常见的玻璃杯和水晶杯，它们是两种材质，玻璃酒杯的表面更加光滑，不容易形成挂杯现象，而水晶杯则相反。所以，挂杯时间长短既不会影响酒的品质，也不会影响酒的果香和口感，更不会对人体有害。
不过，从本质上看，只有100%葡萄汁酿造的红酒才有可能产生挂杯的现象，如果红酒勾兑明显，则几乎不可能挂杯，所以如果你买的红酒挂不了杯，那极大可能就是假酒。
不能挂杯的红酒大概率是假酒，但是能挂杯的酒也不一定都是好酒。红酒挂杯是正常的现象，几乎所有的红酒都会挂杯。会产生挂杯的现象是因为在酒精挥发的时候，酒杯内壁的水分会形成很大的张力，对杯壁的粘贴性特别强，因此形成“泪痕”一样的痕迹。一般来说，糖分或酒精含量较高的葡萄酒粘性更强，酒体更厚重浓稠，挂杯的时间也就越长。要辨别红酒的好坏，可以通过观色、闻香、品尝来辨别。
一瓶葡萄酒的残糖量、甘油含量和酒精度越高，其挂杯越明显，但这不一定是好酒。单纯通过挂杯并不能直接判断葡萄酒质量好坏，还需要考虑这款葡萄酒的颜色、香气、口感、余味、酒体等综合指标。 ????
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