葡萄酒酒瓶内的碎屑是否会影响酒的品质？葡萄酒酒瓶上有沉淀物
你所说的葡萄酒瓶内的碎屑应该就是酒瓶底部堆积的沉淀物吧！葡萄酒中出现的沉淀物一般有两种情况，一种是在酿造过程中产生的果皮梗残渣、死去的酵母菌或果肉泥沉淀等，大多是过滤不彻底造成的，但开瓶时果香味有可能会更浓郁，一瓶真正好的葡萄酒出现这种沉淀情况几率不大。
另一种情况是葡萄酒中的酒石酸结晶，学名叫做酒石酸氢钾，也是大家最常见的沉淀情况。它来自葡萄本身，是水果当中的天然成分，在低温状态下会形成结晶。酒石酸是葡萄中存在的有机酸，是葡萄酒酸度的重要来源，也是葡萄酒风味的来源。在低于-5°C的情况下，酒石酸很容易形成结晶。葡萄酒中的酒石酸被誉为“葡萄酒的钻石”，它是一瓶好葡萄酒的重要表现之一，不光在瓶底部，在软木塞与酒液接触面上也有它的存在。
大家注意到葡萄酒瓶底部都有向内的凹陷了么？它与瓶壁形成了一圈小深沟，其实这小深沟就是为了让沉淀物落在瓶底时，不易分散而设计的。
无论是以上哪种沉淀，都不会损害人的健康和酒的风味及品质。只有当沉淀物呈絮状漂浮在酒中或酒液浑浊的时候你才需要担心，这时候往往是葡萄酒的品质真的发生变化了。
葡萄酒大家都知道是根据葡萄的品种，年份，酿酒的工艺以及气候变化等等条件来决定的，大家在品葡萄酒的时候常常有时会碰是各种各样的问题，葡萄酒是经过在橡木桶中发酵的时间而决定的，一瓶优质的葡萄酒受很多的因素影响，但是我们在喝的过程中会碰上老年份的酒，就会由于保管的问题，瓶塞会出现酒石，瓶底会出现沉淀，那么有人会问葡萄酒內的醉屑是否会影响酒的品质，我个人认为，影响不大，为什么这么说呢？因为葡葡酒本身是装在橡木桶中，根据长时间的储藏会多多少少有一些醉屑，这种酒一般年份比较长，我们俗称叫老年份酒，我认为在饮用时多换几次杯、或者醒酒器就可以了，并不影响酒本身的品质。个人观点，欢迎喜欢品酒的人士互相交流！
葡萄酒的沉淀物的成因有三种：陈酿、发酵和换瓶。陈酿时产生的沉淀物可以增添风味，发酵时的沉淀物是酵母的尸体，换瓶出现的沉淀物则是一些酒石酸晶体。
应该属于葡萄汁沉淀
葡萄酒内的沉积物叫酒石酸，一般出现在老年份的酒里面。因为这些可以陈年的酒一般单宁含量和酸度比较高，经过长时间的陈年，这些物质会慢慢凝聚在一起沉到瓶底中。它们并不会影响口感，只需在倒酒的时候注意不要倒入杯中就可以了。其他有机会出现的碎屑，可能是未经过滤残留在酒液当中的葡萄皮或葡萄梗的残渣。酒庄对酒液不进行过滤是为了保留更多葡萄酒本身的风味。这些也不会影响酒的品质。可能影响葡萄酒的品质除了生产过程之外就是保存条件。如果存放不当，酒在30度以上的地方存放超过1天就有可能变醋了。
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