酒的糖度怎么算?
2022-08-27 09:27:43 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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甜型和干型红酒的度数通常在11--13度之间。
用比重计测糖度测出的是比重,看表换算的糖度单位是每升葡萄汁中含糖量/g,还有就是一般说葡萄糖度是多少克,比如17克糖的葡萄,这个糖单位是g/l理论上讲,17g/l的蔗糖可产1度酒精。
葡萄酒按酒中的含糖量和总酸可分为:
1、干葡萄酒:含糖(以葡萄糖计)小于或等于4g/L。或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2g/L时,含糖最高为9g/L的葡萄酒。
2、半干葡萄酒:含糖大于干酒,最高为12g/L。或者总糖与总酸的差值,按干酒方法确定,含糖最高为18g/L的葡萄酒。
3、半甜葡萄酒:含糖大于半干酒,最高为45g/L的葡萄酒。
4、甜葡萄酒:含糖大于45g/L的葡萄酒。
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