自制葡萄酒发酵一半怎么办？自制葡萄酒发酵过久会怎么样?
2024-03-03 09:14:02 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
自酿葡萄酒
没有完全发酵，如果是温度低，可以继续保持发酵状态，让发酵自然进行，完成整个过程；如果是残糖高（发酵时加糖多），生成的酒分高，抑制了酵母活动，那就适当加点
活性干酵母
（活化后加入），让发酵继续进行。也可以取酒后，二次发酵（一次酒液还会后酵，把残糖利用完），最后不再产气，发酵就结束了。
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