葡萄酒用酵母可以用米酒用的酵母来代替吗？葡萄酒用酵母可以用米酒用的酵母来代替吗对吗
不能。葡萄酒酵母与米酒酵母性质不同，不能通用。商店里有葡萄酒用活性干酵母出售。
酵母可以将葡萄汁中的糖转化为酒精，不同酵母酿制的葡萄酒风味不同。如果自酿葡萄酒，可以放干酵母，不放也可以，因为葡萄皮中含有少量酵母。
在葡萄酒的酿造过程中，酵母菌对葡萄酒有着举足轻重甚至起了关键性的作用，它直接影响着葡萄酒的发酵过程，影响着葡萄酒的风味，甚至影响着这瓶酒能不能完成酿造过程。
首先 我说可以 葡萄酒的酿造，是把葡萄中的糖分转化为酒精的过程，同时，其他的成分、香气从葡萄汁、葡萄皮中出来的。
首先我说可以葡萄酒的酿造，是把葡萄中的糖分转化为酒精的过程，同时，其他的成分、香气从葡萄汁、葡萄皮中出来的。米酒酵母也可以转化糖分只是与正常的风味不同而已还有就像楼上所说的葡萄酒最好是用天然酵母也就是葡萄皮上自带的酵母酿造比较好也就是说，你在自己酿造之前不用洗葡萄的祝你酿出佳酿哦
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