白萝卜腌制方法脆爽甜？小米辣白萝卜腌制方法脆爽甜
1. 大小适中白萝卜，去皮。准备好所有辅料(我把生抽豉油和糖放一个小盘子了)
2. 萝卜切成一元硬币厚片，码一层萝卜片放一层盐，一次半匙盐就行，一碗萝卜片中间一层盐最上边一层盐就行，腌20分钟左右，腌过的萝卜片吃起来更脆。
3. 20分钟之后的萝卜片腌出来这么多水，将萝卜片尽量攥干.
4.铺在容器中，撒上生抽，酱油，豉油，香醋和糖。小米辣根据个人口味添加。因为在腌制过程中有盐分。加上调味料，盐度比较合适，根据个人口味觉定放不放盐。放到凉冰箱保鲜层或阴凉处，隔夜就可以吃啦
怎样腌制白萝卜比较脆甜呢？
首先我们把白萝卜洗干净以后，再把白萝卜切片，但是不能切的过厚，切片过程中也是很讲究的，要求切出来的白萝卜片每一片都带有萝卜皮，切好片以后用盐一起洗泡白萝卜十分钟，然后捞起来晾干水最好是放在太阳晒他半个小时，再访白萝卜片中加盐糖和白醋一起腌制八个小时，这样腌制出来的白萝卜就会又脆又甜又爽口
需要准备材料：白萝卜2个，青红椒2个，盐、白砂糖、红酒各适量，蜂蜜、醋适量。
1、将白萝卜洗干净，去头去尾，将皮上的污点削干净。将青红椒也洗干净，去籽。
2、然后，将削干净的白萝卜从中间切成两半，分别切成2~3毫米厚的小片。
3、将青红椒切成长条（约1厘米宽、3厘米长）。
4、然后，用一小盆装起来，撒上适量的盐（2小汤勺），搅拌均匀，放置半小时，腌出水后，将水空掉。
5、然后，再将切好的青红椒放入盆中。
6、然后，加白砂糖5小汤勺、再加红酒（半小碗）、加蜂蜜（两小汤勺）、再加醋半小碗（最好是白醋），搅拌均匀。
7、然后，腌制半天或一天，再搅拌搅拌（或用双手端起盆子抖一抖），让白萝卜片和青红椒条上下翻一翻。随时都可以食用。爽脆可口，很好吃哟。
感谢邀请回答问题。
腌制脆爽甜白萝卜需要用白萝卜，白糖，米醋，生抽，老抽，蚝油，盐一起腌制。
步骤一
用一大碗，倒入一大勺生抽、小半勺的老抽，加一勺白糖，一勺醋，半勺蚝油，搅拌均匀。
步骤二放入切好的白萝卜，用手拌匀。将萝卜片先腌制15分钟，然后萝卜会出一些水份，也会变软。
步骤三再把萝卜片翻一翻，让萝卜片再浸泡腌制15分钟。腌制好以后就可以吃了，萝卜切成片状以后更容易入味。
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