首页 > 红酒正文

专业品酒师是怎样形容葡萄酒的风味的？描述葡萄酒口感的词汇

2024-04-15 06:18:40 文章来源 :网络 围观 : 次 评论

　　

专业品酒师是怎样形容葡萄酒的风味的？描述葡萄酒口感的词汇

　　

专业品酒师是怎样形容葡萄酒的风味的？描述葡萄酒口感的词汇

　　

专业品酒师是怎样形容葡萄酒的风味的？描述葡萄酒口感的词汇

　　·

　　澄清度：

　　清澈—浑浊

　　颜色深度：

　　淡—中—深

　　颜色：

　　白葡萄酒 青柠色—柠檬色—金黄色—琥珀色—棕色

　　桃红葡萄酒 粉红色—黄红色—橙色

　　红葡萄酒：紫红色—宝石红色—石榴红色—红茶色—棕色

　　其他观察

　　比如：酒腿／酒泪、沉淀、低起泡、气泡状态

　　纯净性：

　　纯净—不纯净

　　香味浓度：

　　淡 —中（-）— 中 — 中（+）— 浓

　　香味特征：

　　比如：一类香气、二类香气、三类香气

　　陈年度：

　　年轻—陈年中—完全陈年—已过最佳适饮期

　　甜度：

　　干— 近乎干 — 半干 — 半甜 — 甜 —极甜

　　酸度：

　　低 — 中（-）— 中 — 中（+）— 高

　　单宁：

　　低 — 中（-）— 中—中（+）— 高

　　酒精度：

　　低 — 中 — 高

　　加强酒：低—中—高

　　酒体：

　　轻 — 中（-）— 中 —中（+）— 饱满

　　气泡的口感：

　　细腻 — 柔滑 — 扎口

　　味道浓度：

　　淡— 中（-）— 中 — 中（+）— 浓郁

　　味道特征：

　　比如：一类味道、二类味道、三类味道

　　余味长度：

　　短 — 中（-）— 中 — 中（+）— 长

　　质量等级：

　　有缺陷 — 差 — 可接受 — 好 — 很好 — 特好

　　适饮程度／ 陈年潜力：

　　过于年轻 — 现在已能饮用， 并有陈年潜力 — 现在饮用：不适宜陈年或继续陈年 — 已过适饮期

　　（注意 ： 在用长横线“—”分隔开的那几行术语中—必须而且仅可选择其中的一个来描述。 在“比如：”后面用顿号隔开的那几行术语—可供在写品尝笔录时选择使用。不需要对每款葡萄酒用每个词条来做出评估。）

　　用一类香气（味道）、二类香气（味道）、三类香气（味道）的词汇来表述

　　一类香气和味道 葡萄品种及酒精发酵所带来的香气和味道

　　二类香气和味道酿造过程中发酵后所产生的香气和味道

　　三类香气和味道陈年过程中所产生的香气和味道

　　（注意 ：以上词汇表旨在给出提示和指导，无需记忆。能够运用这张葡萄酒词汇表中的描述用语就能算优秀，但不必受限于这些术语，允许使用其他准确的词语来表述。）

　　*以上内容取自于全球最大的葡萄酒、烈酒与清酒资格认证课程提供机构WSET三级品酒师课程教材，希望能对您有所帮助。

标签 专业   品酒师   怎样   形容   葡萄酒   风味   描述   口感   词汇
上一篇：如何给狗染发？如何给狗染发不掉色 下一篇：返回列表

相关文章

留言与评论（共有 0 条评论）
   
验证码：
推荐文章
热门浏览
网站分类
标签列表