白葡萄酒配什么食物最合适？白葡萄酒配什么食物最合适吃
红葡萄酒配红肉（猪肉、羊肉、牛肉等） 白葡萄酒配白肉（虾、鱼、海鲜、禽类） 因为红葡萄酒口味重，适合配口味重的红肉，白葡萄酒口味轻，适合配口味轻的白肉 一般都是先吃白肉配白葡萄酒，之后再吃红肉配红葡萄酒 先喝年轻的酒（年份小的），再喝年龄大的酒（年份大的） 因为年龄大的酒口味比年轻的酒要重
葡萄酒和中国菜的搭配暂时还没哪个人敢说到细致点上，不像欧洲美国那样，也就那几种常见的菜式和做法。
中国有八大菜系，各个菜系里有不同口味，不同做法的菜，同时不同的区域做同样一道菜都会偏向地方口味，所以想要说什么菜合适配白葡萄酒，有点难说。
白葡萄酒是去皮发酵的，丹宁含量非常低，其酸味是整个酒的骨架，同时白葡萄酒只有极少数的会经过橡木桶陈年，香味主要凸显的是花香和白色水果的香气。
所以配菜上来讲，主要抓住几个点就知道如何配了，什么白肉，海鲜，那些太过片面。只要记住，酸味可以掩盖咸味，味觉上丹宁最怕的就是遇到咸味，所以有咸味重的菜，厚重一些的干白可以搭配，如果是甜型的白葡萄酒，可以搭配甜味的菜，但甜度不要盖过葡萄酒的甜味，干型的白葡萄酒，酸味都是柔和型的酸，所以搭配的菜的酸度也不能盖过酒的酸度。
葡萄酒搭配中国菜，本来就是个艺术，也有很高的难度，搭配好了菜更好吃，酒也更香，搭配不好，会影响心情，所以不懂的人不要乱来！
传统上，清淡的葡萄酒配清淡的食物，即白葡萄酒配海鲜，红葡萄酒配红肉。 酸的菜品用葡萄酒去中和；咸的菜品用甜的白葡萄酒或者果味重的红葡萄酒搭配；微辣的菜品用芳香、重果味和带辛烈香味的葡萄酒调和。
四条不成文定律：咸味加强苦味；酸味令甜味更甜；甜味减低成苦和酸的味道；苦味也可以中和酸味。
白葡萄酒是一种酒体较轻的葡萄酒，在搭配食物时一般选择同样口感较轻的食物就像鸡肉、鱼肉和海鲜等白肉，但绝不限于白肉，酱汁较轻的红肉也可以搭配白葡萄酒。
清淡型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如清蒸鱼、酸度和鱼肉相结合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。
中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒最好的搭配是比较细腻的食物，而且酱油类的作料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。
甜型白葡萄酒搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是单喝。也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合。
起泡白葡萄酒是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。
白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1．5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。
简单点讲，葡萄酒配食物方面，大家可能更关注的是如何配荤菜类。一个简单的方法就是白葡萄酒配白色肉，红葡萄酒配红色肉，严格意义上来说，白葡萄酒属于清爽果酒，适宜配一些食物本身味道较淡的食物，才更能突出白葡萄酒的口感，红葡萄酒相对较浓郁，配以本身味道较浓的食物，更能增强红酒对味蕾的刺激，让红酒的味道在口腔内更饱满。
白肉:鸡、鸭、鱼、海鲜等
红肉:猪、牛、羊及鹅肝等
以上回答仅为个人经验，希望能对你有所帮助。
相关文章
-
白葡萄酒配什么食物最合适？白葡萄酒配什么食物最合适吃
红葡萄酒配红肉（猪肉、羊肉、牛肉等）白葡萄酒配白肉（虾、鱼、海鲜、禽类）因为红葡萄酒口味重，适合配口味重的红肉，白葡萄酒口味轻，适合配口味轻的白肉一般都是先吃白肉配白葡萄酒，之后再吃红肉配红葡萄酒先喝年轻的酒（年份小的），再喝年龄大的酒（年份大的）因为年龄大的酒口味比年轻的酒要重葡萄酒和中国菜的搭配暂时还没哪个人敢说到细致点上，不像欧洲美国那样，也就那几种常见的菜式和做法...
2024-04-17 15:03:37 -
张裕解百纳干红葡萄酒怎么鉴别真伪？木盒装张裕解百纳干红葡萄酒
简单办法：打开箱子，流水线下来的封箱胶水应该是规则的，如果是用刷子涂得胶水，怀疑有问题；把一箱酒都拿出来，流水线下来的所有酒瓶的标贴应该是整齐划一的，地下作坊是手工贴的，高低不整齐；所有酒瓶的液面应该是同一高度，不在同一高度的，是手工罐装的，有问题...
2024-04-17 15:03:19 -
balance红酒是什么牌子？balance buddy是什么红酒
酒名：BALANCE中文译名：非象葡萄品种：品乐塔基，西拉产地：南非（southAfrica）酒标上标的产地是WINEFOSOUTHAFRICA，是南非大产区的酒，也就是没有明确的产区，葡萄品种PINOTAGE和SHIRAZ都是在南非广泛种植的品种...
2024-04-17 15:03:00 -
-
-
-
mystere红酒什么价位？mystery红酒
mystere红酒是438的价位，迪斯特酒庄红葡萄酒充满成熟的黑醋栗、黑莓的芳香，还夹杂着一丝香草、烘烤咖啡和矿物质的气息，酒体饱满，口感丰富，单宁紧致，余味较长，有较强的陈年潜力...
2024-04-17 15:01:52 -
-
-
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
