冰箱上面可以放红酒和杯子吗？
2023-03-27 09:10:50 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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冰箱上可以放红酒和杯子，但是要小心哦。
红葡萄酒的理想侍酒温度在12-21℃之间，较室温稍低。酒体轻盈的红葡萄酒，如黑皮诺(Pinot Noir)等，其理想侍酒温度越接近12℃；而酒体越醇厚的红葡萄酒，如波尔多、基安帝(Chianti)等，其理想侍酒温度越接近21℃。
白葡萄酒的理想侍酒温度在7-14℃之间。酒体越轻盈，侍酒温度越低，因此经过橡木桶的白葡萄酒的理想侍酒温度在14℃左右。
现在很多酒柜专门放红酒的，你可以了解下。如果只是平时个人爱好，储藏量不大的话就不要买酒柜了，放冰箱也是可以的葡萄酒储藏环境的温度，最好维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。
所以，若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下，这都是可以接受的范围。 常见葡萄酒的参考储藏温度 干白葡萄酒 8-10℃ 半干白葡萄酒 8-12℃ 半甜/甜型葡萄酒 10-12℃ 干红葡萄酒 12-15℃ 半干红葡萄酒 16-18℃
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2023-03-27 09:08:08
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