三文鱼怎么做比较好吃？
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三文鱼一般是刺身，生吃，也可以切成厚片，下点盐，黑胡椒粉，用平底锅下黄油煎熟，配黑椒汁，柠檬片。三文鱼骨可以香煎，鱼骨用料酒盐，葱姜腌四十分钟后，用平底锅下色拉油两面煎金黄色即可。三文鱼头可以生焗，三文鱼头一个用盐，姜葱料酒腌一小时后取出，用一个大砂锅，锅底垫上葱和几片姜，放入鱼头，倒入三花谈奶半罐，加150克咖喱粉，加丰罐椰浆，加5克盐，盖上盖用火焗15分钟就可以了。
三文鱼大家的印象中会联想到生鱼片，生鱼片很多人又不敢吃，就拿来煎或炸，现在我跟大家分享一道很简单作法的三文鱼料理，这是一道日式和法式料理的综合，庐笋在日本和法国是一种很高级的食材，现在跟大家一起分享我的庐笋塔塔酱三文鱼作法和心得。
准备食材
1，盐适量 2，庐笋4根 3，柠檬一个 4，三文鱼一块 5，洋葱一个 6，黑胡椒适量
7，美乃滋适量 8，水煮蛋一个 9，柴鱼片适量 10 冰水冰块 11，意大利面
步骤
1，汆烫庐笋，注意时间不要太长，太长会软烂掉
2，汆烫好的庐笋捞起马上放入加了冰块的冰水里，保持它的鲜度脆度和爽度
3，煎三文鱼不要放油调小火，三文鱼的油脂很多，不停的翻面煎到7分熟就好，取出时三文鱼有热度会导热，另外3分就会熟了，这样的嫩度刚好，表面又有酥脆和金黄色，放入盘中备用
4，制作塔塔酱，将水煮蛋切碎和美乃滋搅拌均匀
6，加入适量柠檬汁
7，加入适量盐和胡椒继续搅拌
8，将三文鱼放入压碎
9，庐笋装盘，上面放上塔塔酱
11，在放入柴鱼片
是不是一道很高级的法式和日式料理，跟大家分享道这里，谢谢
三文鱼吃法首选生鱼片，但是一定要新鲜且是深海远洋无污染无寄生虫方可生食，安全食用最好生煎或清蒸也很鲜美略甜多汁，我喜欢吃。
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【食材】：三文鱼边角料
【配料】：鸡蛋一个
【调料】：精盐、鸡粉、料酒、淀粉、面粉、胡椒粉、食用油
【详细步骤】：
1.首先把三文鱼切剩下的边角料平摊在砧板上，用吸水纸或者棉布把这些边角料的水分尽量吸干。
2.然后把它们切成大小差不多的块。
3.把它们放入容器里，加入精盐3克增味，鸡粉2克增鲜，胡椒粉2克去腥，料酒适量去腥。
4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5.加入淀粉1勺和面粉2勺，少量多次地加入清水搅拌成糊状，用保鲜膜封起来，放入冰箱腌制20分钟。（口感更加嫩滑）
6.二十分钟后，拿出来，热锅烧油，油温4成热加入三文鱼，全程小火慢炸。
7.把全部三文鱼炸至表皮酥脆后捞起。
8.捞起后，把油锅里的杂质都清理干净后，大火把油温提升至6成热，把刚才炸过的三文鱼再炸一次，大概炸8秒即可捞起，使表皮更酥脆焦香。
出品图：一道非常下酒的酥炸三文鱼就做好了，喜欢喝酒的小伙伴千万不要错过哦！
——温情提示——
上就是荣耀分享的有关三文鱼切剩的边角料的制作方法，如果哪里做得不好，请在评论区留言交流。
水平有限，仅供参考。
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质量合格的三文鱼身肉可以做刺身吃，这样可以保留食物中本身的酵素。三文鱼杂，也就是我们经常看到的超市里面卖的比较便宜的带骨头的，可以煮熟后把上面的搜剥下来煮粥。
三文鱼富含DHA,有利于婴幼儿和儿童大脑及视网膜发育
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