53度酱香酒应该怎么喝才不辣喉？
2023-05-29 02:17:42 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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1、酱香酒醒酒后喝起来更幽雅细腻
醒过的酱香酒，酒里面的酒精分子与水分子、酯类、酚类等物质再次发生聚合反应，让游离的小分子重新聚合成大分子，口感和风味重新恢复幽雅细腻的状态，喝起来也就不会冲、辣了。
2、酱香酒醒酒可以优化酱香型白酒的品质
优质的大曲坤沙酱酒，采用的是茅台原产地的红缨子高粱，单宁含量高。让氧气柔化单宁酸，产生的物质与酱香型白酒中的醇类、酯类、酚类等物质发生反应，酒体会更加丰富饱满，涩味会减轻，口感会更加优雅、细腻、浓郁。
3、醒酒可以帮助酱香酒恢复香气，口感更好
在醒酒的过程中，酒体与空气充分接触后，香气才能慢慢恢复过来，才能体会到醇厚的酱香口感，也才能体会到“入口柔、不辣喉”的特色。醒酒还能除去酱香酒多年累积的沉淀，避免酒液中残留酒石酸沉淀物影响口感。
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