鸡蛋果有什么价值？种植前景如何？

　　

　　

　　

　　鸡蛋果又叫西番莲、百香果、洋石榴等，是西番莲科西番莲属藤本果树，主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中。广植于热带和亚热带地区，在中国栽培于广东、广西、海南、福建、云南、台湾，尤其海南地区分布较广。

　　鸡蛋果是以汁用为主的水果，成熟果实含汁30%以上。其果汁色泽鲜艳，鸡蛋果天然色泽介于柠檬黄与橙黄之间，浓郁的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体，有“果汁之王”美称，以鸡蛋果为原料还可制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。

　　西番莲，属于西番莲科，又名鸡蛋果或百香果，亦有“热情之果”的雅称，它是一种多年生热带藤本攀附果树，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。西番莲约有400多个品种，起源于南美洲的亚马逊河热带雨林，被西班牙的探险家、修道士认为是“圣经”中提到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”，故英文称为“passion fruit”，意为”恋情、激情、热情之果”。

　　鸡蛋果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素等160多种有益成分，其果汁色、香、味俱全，营养极佳，口感甜酸适中。常食用鸡蛋果及其加工品,对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效

　　天然鸡蛋果（百香果）汁具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化、化痰止咳、治肾亏和滋补强身的功能。鸡蛋果的根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、还有降脂降压等疗效。

　　鸡蛋果（百香果）具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用，其作用机理如下：

　　1、深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

　　2、排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

　　3、塑造体态机理：食用鸡蛋果（百香果）可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。

　　4、促进代谢:超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，鸡蛋果（百香果）中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。

　　鸡蛋果（百香果）对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等有很好的抑制作用。对喜欢喝酒的人来讲是特别有效的醒酒良饮，见效极快。防治高血压有特效。

　　鸡蛋果可增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长

　　直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪)。

　　制作果汁：取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌 几秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。

　　果壳也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

　　鸡蛋果的种植前景

　　鸡蛋果含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等，营养丰富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味，风味浓郁，芳香怡人，（1）可鲜食，（2）可加工成果汁、果露、果酱、果冻、口含片，主要以加工成果汁食用为主，（3）果壳能提取果胶、医药成分、还可以加工成饲料。

　　鸡蛋果属热带、亚热带水果植物，在国内以海南种植为主，广东、福建、广西、云南等地也有栽培。

　　鸡蛋果是多年生植物，经济效益可达8~10年，盛果期长，产量高。

　　鸡蛋果价格不菲，种植经济效益可观，种植前景十分好。

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　　你好，鸡蛋果这个行情好，这几年价钱稳定，供不应求。我们村就好多人种有鸡蛋果收购价格都在5块钱左右，这个价钱吸引了很多人种植，不过种植方面也有讲究的，我们村有几个懒人种鸡蛋果，看到别人赚钱快，自己也想着种，最后也是一事无成，别人是怎么管理的，自己又是怎么管理，我们村几个懒人都是好吃懒做的，随便搭几个围栏就种了，遇到大风一下就倒了，也没管理好，不到半年就荒废了。种植鸡蛋果需要一点本钱的，需要多少那么就要看你种多少亩了，我们村里种鸡蛋果所选的场地都是选择在那些说干旱了又有一点水源的地方，总之就是有点潮湿的地就可以了，搭建围栏他们实用水管来做的，那样也不怕风吹雨打了，不过我说的是专业人士，他们是靠鸡蛋果来养家的，所以他们舍得出本钱。

　　百香果又名鸡蛋果、西番莲，普遍生长在热带或亚热带地区，我国广西、福建、海南等南方地区是百香果的主要栽培产地。百香果果汁包含多种水果香味以及拥有较高的药用营养价值，所以有“果汁之王”的美称。随着我国经济水平的提高，人民的生活水平也不断提升，百香果的药用价值和丰富的营养价值得到了广大消费者的认可，百香果在我国南方地区得到大量引进及广泛种植。随着百香果种植面积的不断扩大，百香果病虫害也日趋严重，因而百香果科学种植和病虫害防治技术成为了种植百香果及其相关工作的重中之重。

　　为 了 提 高 百 香 果 的 产 量 和 质 量 ，处 理 好 百 香 果 的 繁殖 、种植、搭架和选地等问题成为了百香果高产稳产的关键所在。

　　1、选地

　　应根据百香果的生物学特性，对种植环境进行研究和分析，进而找到适合百香果生长的种植地。如根据百香果的喜阳特性，要寻找阳光充足的地区进行栽种；根据百香果浅根系的植株特点，要建设好排灌设施，既要引水方便，又要排水方便；根据土壤优劣对百香果品质的决定性影响，要寻找土质好、有机质高的田块。此外，种植田块面积以稍大为宜，这样有利于搭架。

　　2、繁育播种

　　百香果繁殖方式较多，常用的方法有扦插法、嫁接法、实生法等。

　　扦插法 ：扦插法的最佳繁殖时间为春季的 1—2 月 、秋季的 9—10 月，龙岩市陈东乡适宜扦插时间一般为春季1—2 月。扦插法分为硬枝扦插和软枝扦插 2 种方法。硬枝扦插法首先要选择一年生成熟枝条作为扦插的基础材料，然后对枝条上端进行剪切，剪切的切口要超过枝芽 1 cm，然后留下部 3 节用于扦插，剪切好的枝条用 5%海藻酸浸泡30 min，有利于生根促芽；最后将枝条插入做好的营养袋中 ，枝条插入营养土 2/3；其中营养土以细黄土、充分发酵的腐殖土按 1∶1 混合均匀为佳。扦插好的营养袋放在苗床上，将营养袋及苗床浇透水，1 个月左右枝条就 会 发 芽 ，成 苗 率85%左右 。软枝扦插法则采用新鲜的当年夏季嫩枝 ，每个嫩枝切取 1 节，并且要保留嫩枝的芽和叶，上端切割要离芽 1~2 cm，下端要切割到节间 。 软枝扦插较硬枝扦插更节省时间，仅需要 14 d 便可以成苗。此外，若扦插时气温较低，苗床需搭盖小拱棚保温。

　　实生法：实生法的最佳繁殖时期为 2—3 月 。由于本地湿度较大，在播种之前要将种子曝晒 2 h，后将种子放在清水中，用力搓去种子表面的蜡质层 ，再将种子放入清水中浸泡 1 d（最好在清水中加入多菌灵），这样可以打破种子休眠期，且达到消毒的作用，可提高种子的发芽率。其后对种子进行催芽，催芽时间最好控制在大多数种子露白为宜。最后将催芽种子播入做好的营养钵中，播种时要将种子平放，在种子上覆盖 1 层细砂或细土。因播种时气温较低，苗床需搭盖小拱棚保温，种子大约需要 13 d 才能发芽，待长出3~4 片枝叶后即可移植到大田中。

　　嫁 接 法： 百 香 果 通 过 嫁 接 法 繁 殖 可 以 增 强 其 抗 病性，提高产量和品质。龙岩市永定区陈东乡一般以黄金果作砧木，嫁接方法采用劈接法，砧木在 6—7 月播种，9—10 月嫁接。

　　1、施肥

　　由于百香果生长速度快、产量高，需要的养分也较多，在日常管理中较重要的工作即为施肥。施肥一般以施足有机肥作为底肥为主，配施一定量的化肥，做到氮肥、磷肥、钾肥和其他中微量元素肥配合施用。百香果施肥有 3 个关键期，第 1 个关键期为百香果抽梢时期（3—4 月），施肥应以偏氮为主，氮、磷、钾比例为 1.2∶1.0∶0.8，同时增加腐植酸，以增强根系生长和枝条发育；第 2 个关键期为百香果果实膨大期（5—6 月），氮、磷、钾比例为 1.0∶1.0∶0.8；第 3 个关键期为百香果果实转色灌浆期，氮、磷、钾比例为 1.0∶1.0∶1.2，同时增施海藻肥，以改善果实口感和提高果实的耐储性 。施肥时应注意薄肥勤施，适当补充中微量元素，以促进百香果生长。

　　2、科学排灌

　　由于百香果为浅根系作物，喜湿润，既忌积水又怕干旱，水分是影响百香果产量的重要因素之一。因此，做好百香果田间排水、灌溉尤其重要。针对不同季节降水量和百香果生长发育需水量，合理排灌；降水量多的春、夏季节应根据实际情况及时排水；降水量少的秋、冬季及时灌溉。

　　1、物理防治

　　合理施肥和修剪，如发现病枝，立即清除焚毁，尽量保证百香果树体生长旺盛。遇雨季降水量多，需及时排除积水，以避免根系浸泡腐烂。根据植株年数不同和环境变化，需做出不同的应对方法。百香果植株一般只能生长 3 年，3 年以上树体结果数减少且病虫害发生严重 。 因 此 ， 对 于3 年以上的结果树要及时更新种植 。植株种植以 3 月为最佳，可有效避免植株遭受冻害；对霜冻冻伤的植株要重新种植。

　　2、化学防治

　　花叶病毒病 ：百香果病毒病症状为叶片畸形 ， 叶 脉褪绿，叶片变窄，茎节间缩短，植株矮化，果实呈深绿和浅绿相间的花斑，病果畸形。百香果病毒病以预防为主，补足微量元素，特别是锌元素。防治方法：用田园三宝+50%噻虫胺3 000 倍液喷施 ；或用富力毒 1 500 倍液 +益花益果 750 倍液+80%噻虫胺 3 000 倍液+锌 750 倍液喷施。

　　黑斑病：百香果黑斑病主要危害叶片 ，中下部叶片先发病，后逐渐向上扩展。病斑圆形或不规则形状，中间黄白色，边缘黄褐色，且出现褪绿晕圈；重病田间先在叶斑周围黄化似火烤状，然后脱落。防治方法：用田园三宝+50%噻虫胺 3 000 倍液喷防；或用 30%卓绿 900 倍液+22.5%异菌脲 1 200 倍液均匀喷雾。

　　细菌性角斑病：主要危害百香果叶片 ，发现初期呈水渍状，病斑扩大时受叶脉限制呈角形 。严重时纵向开裂成水浸状腐烂，后期腐烂有异臭味。百香果细菌性角斑病一般在不通风、潮湿时发生，应及时修剪，保持通风。防治方法：用 6%春雷霉素 1 200 倍液+10%吡唑醚菌酯 1 500 倍液均匀喷雾防治。

　　晚疫病：主要危害叶片 、茎和果实 ，叶片表面出现水浸状淡绿色，逐渐变为褐色，然后腐烂；茎和叶柄病斑呈水浸状，最后变为黑褐色，逐渐腐烂；果实上病斑有不规则云形，最初为暗绿色油渍状，后变为暗褐色微凹陷，果实质地坚 硬 不 变软 ，潮 湿 时 病 斑 有 少 量 白色 霉 层 。防 治 方 法 ：用10%吡唑醚菌酯 1 500 倍液+20%双炔酰菌胺 1 000 倍液喷雾防治。

　　茎基腐病：茎基腐病主要危害茎基部 ，在结果期发病重，茎基部皮层逐渐变为黑褐色，绕茎基部一圈，根部及根系不腐烂，茎基部逐渐失水干枯。防治方法：用 30%精甲霜灵+25%咯菌腈 3 000 倍液灌根。

　　根腐病：主要危害茎基部及根部 ，发病初期主根末端及须根呈水浸状淡褐色腐烂，后发展至茎基部现褐色病斑，造成植株萎蔫，破开根部和茎基部可见有一段变为褐色 ，根茎腐烂不长新根，最后枯死。根腐病一般发生在土壤板结不透气的地块，多施用有机肥，保持土壤疏松，可减少发病。防治方法：用 90%噁霉灵 2 000 倍液+80%福美双 300 倍液灌根。

　　鸡蛋果，顾名思义，果肉就是像鸡蛋一样的水果。这种水果有两个方面和鸡蛋最像：一、果肉颜色像鸡蛋黄，几乎一模一样；二、口感像吃鸡蛋黄，也几乎一模一样，果真是名不虚传！另外，据说这种水果富含各种含氨基酸等人体必须的元素，具有凝神、养颜的功效。所以无论从口感样样貌，还是功效上讲，都算的上是“奇果”。

　　生鸡蛋果的生态习性：喜阳光充足、气候温暖、土壤肥沃、排水良好环境。不耐寒，忌积水。

　　形态特征：主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。果实主要用于加工果汁饮料，有“果汁之王”的美誉，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。

　　鸡蛋果的根为肉质根，茎具攀缘性，多为绿色，髓部中空，节间光滑，有卷须。叶片掌状三裂，有锯齿，光滑，呈深绿色，叶脉突出，叶常绿。花型硕大美丽。果实为浆果，果皮革质坚韧，光滑。果肉间充满黄色果汁，似生鸡蛋黄。果汁含量40％左右，加工出汁率28％至33％。

　　鸡蛋果喜温暖湿润环境，在年平均温度18℃以上、年降雨量1000至2000毫米的地区生长旺盛，易获得丰产。鸡蛋果栽培中需搭棚架，才能获得高产，一般亩产1吨左右，产果期在8至12月。

　　蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树，因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植。蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C等营养物质及人体必须的多种氨基酸，含水量67％至73％，可食率71.3％至78.6％。

　　蛋黄果植株高3至6米，为小型乔木。树体各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝条黄褐色，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，两面平滑有光泽。花较小，1至4朵聚生于叶腋。未熟果为绿色，成熟时为橙黄色或橙红色。果皮光滑，外果皮极薄，不易与果肉分离。中果皮肉质、肥厚、柔软、蛋黄色，含水量少，味甜，似煮熟的鸡蛋黄。种子通常1至2粒，近圆形或椭圆形。果实12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。果实主要鲜食，也可制作果汁、果酒、果酱等。

　　蛋黄果具有早产、稳产的特点，能耐高温干旱，耐湿能力也很强。在年平均温度20℃左右，年降水量1300毫米左右的地区，生长结果良好。蛋黄果对土壤要求不严，病虫害极少，通常用种子繁殖。

　　园林用途：园林栽培观赏

　　产地分布：原产巴西

　　鸡蛋果的花属于雌雄异花，雌花结果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆虫，也可通过人工授粉。春季种植的鸡蛋果，当年七月即可开花，九月可收果。第二年以后，每年四月开始开花，一年可开5-6批,每批花相隔20天,从开花到果实成熟需60-70天,果实收获4个多月。

　　鸡蛋果的繁殖方法主要有两种，一种是用种子直接播种繁殖，另一种则是用蔓条扦插繁殖。每亩种植70-80株主蔓,主蔓逐级分出侧蔓在棚架上攀延结果。鸡蛋果每年每亩产量1-1.5吨,高产的达2吨以上。

　　鸡蛋果是以汁用为主的水果，成熟果实含汁30%以上。其果汁色泽鲜艳，天然色泽介于柠檬黄与橙黄之间，浓郁的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体，有果汁王之美称，以鸡蛋果为原料还可制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。

　　鸡蛋果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素，可溶性固形物15-16%,总酸量3.8－4%,甜酸适中。常食用鸡蛋果及其加工品,对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。综上所述，鸡蛋果未来发展前景肯定会好的。

　　百香果又称鸡蛋果、西番莲、巴西果。据统计，百香果种植主要分布在广东、广西、云南、福建、贵州等地区，种植面积接近30万亩，近几年来更是以每年几万亩的面积在增加。百香果并不是所有南方地区都能种植，最适宜的生长温度为20℃～30℃，一般在不低于0℃的气温下生长良好，到－2℃时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温17℃以上的地区最为适宜种植，易获得丰产。百香果适应性强，对土壤要求不高。但大面积生产的士壤土层至少有0.5米，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值为5.5～6.5为宜。

　　百香果当年播种当年就能收获，随时成熟随时采摘，能快速产生效益，正常情况下百香果亩产量5000-6000斤左右，持续到第二年的3月份都有果。那么，种植户能赚到多少钱呢？按今年百香果的收购价格4.3元/斤，一亩百香果的种植成本大概在5000元左右，按每亩产量5000斤计算，种植一亩百香果的利润f过万元。

　　虽然目前百香果有一定的市场空间，那么种植百香果真的没有风险吗？天气是一个很关键的条件，气温过高或过低都会影响百香果的正常生长，所以在种植之前，一定要考虑到这个因素。