低温会让葡萄酒什么上升？葡萄酒低温会结冰吗
2024-02-22 10:56:31 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
葡萄酒温过低时，低于摄氏 6~7 ℃，酒体中的微生物活动力低，无法有效的与空气中的氧气作用而转化成更受我们喜爱的滋味，而单宁也会因为较低的转化而表现出过度的干涩感。
适当的酒体温度，可以加速酒体中的微生物与氧气的作用反应，而让酒体味道变得更加可口美好，这也是所谓的醒酒作用。
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