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做葡萄酒能用不锈钢桶做发酵桶吗？做葡萄酒用不锈钢桶装可以吗?

2024-03-23 13:13:46 文章来源 :网络 围观 : 次 评论

　　不能，葡萄在发酵的过程中会产生乙醇和各种酸类而酸种不锈钢发生化学反映对人体不利所以不能用不锈钢桶酿酒。

　　做葡萄酒不能用不锈钢桶发酵，小编来和大家一起分享下其中的原因，希望大家有所体会。

　　首先，做葡萄酒如果用不锈钢桶的话，很容易发生反应，由此会影响到葡萄酒的品质，严重的话还会使葡萄酒发生变质。

　　其次，用不锈钢桶发酵葡萄酒的话，发酵效果不好，所以不锈钢桶是不适合发酵葡萄酒的。

　　现在大家对于这一问题应该都了解了，希望大家都能够以此为结尾。

　　一般都用玻璃或者陶瓷器皿吧

　　不可以的！都是用塑料桶！好发酵

　　最好是不要用不锈钢桶进行发酵哦，原因是因为：

　　1.葡萄酒在发酵过程中会产生放热反应，同时对温度也有一定的要求，一般发酵的温度在15℃-20℃之间，但是不锈钢桶的散热性能过好，导致酵母无法很好的发酵。

　　2.不锈钢由碳和合金元素构成虽然具有一定的抗腐蚀能力，但是葡萄中含有大量的果酸，也具备一定的腐蚀能力，也就是在葡萄酒发酵的过程中，会有一定程度的腐蚀不锈钢桶，并且发生反应后溶入葡萄酒中。

　　3.酿制葡萄酒最好的是橡木桶，其次是玻璃桶和陶瓷的。当然一些酒厂也会用不锈钢桶进行酿制，不过个人观点，自家酿制还是玻璃桶的好

　　

做葡萄酒能用不锈钢桶做发酵桶吗？做葡萄酒用不锈钢桶装可以吗?

　　

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做葡萄酒能用不锈钢桶做发酵桶吗？做葡萄酒用不锈钢桶装可以吗?

标签 葡萄酒   不锈钢   桶   桶装   可以
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