不同的酒里面，嘌呤含量有不同吗？不同的酒里面,嘌呤含量有不同吗对吗
2024-03-27 18:22:45 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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不同的酒里面，嘌呤含量有不同吗?
不同的酒里面嘌呤含量有不同。
根据制备工艺，市面上常见的酒可以分为蒸馏酒（主要是白酒）和非蒸馏酒（黄酒、红酒）等两大类，因制作工艺不同，嘌呤含量也不相同，一般来说，蒸馏酒的嘌呤含量较少，非蒸馏酒的嘌呤含量较高。
一般来说，各类酒的大概嘌呤含量为：黄酒，15.3mg/100ml，啤酒7.9mg/100ml，红葡萄酒0.4mg/100ml，白酒0.2mg/100ml。因此，一般酒的嘌呤含量高低大概黄酒＞啤酒＞红葡萄酒＞白酒。
但无论嘌呤含量的高低，酒精都是痛风的“催化剂”，酒精进入人体后，酒精代谢使血清乳酸浓度升高，乳酸抑制肾脏对尿酸的排泄，导致血尿酸浓度升高，且酒精可以促进嘌呤代谢加速，使血尿酸的浓度快速升高，因此诱发痛风发作。
本内容由哈尔滨医科大学附属第一医院 临床营养科 副主任医师 董凤丽审核
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