DIY家庭自酿葡萄酒方法及常见问题？自酿葡萄酒步骤详解
1、把葡萄用剪刀一个一个剪成如图，千万不要把皮弄破，一点破都不行，要不会影响质量，然后放水里过一下表面的灰尘即可，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要给葡萄消毒，表面的白膜是发酵的，要确保野生酵母的成活。
2、葡萄洗干净后，要放在筐子里把水充分晾干，或者整窜挂起来晾干。
3、首次发酵：破碎的方法很简单，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分离即可，连皮、籽一起装入，装到容器的三分之二处就可以了（剩余的空间是留给发酵时葡萄皮上升的空间）
4、加糖一般分几次加入。第一次在装入葡萄后24小时，加入一半，3-4天后视发酵情况再加剩余的部分。葡萄装瓶后把瓶子盖好（不要盖的很严，留有出气口，只要不进灰尘就可以了）
5、经过一周左右发酵残渣和酒液分离，把糖消耗完毕后自然停止发酵，果皮不再浮上来，即达到止发酵点，然把葡萄酒过滤出来进行二次发酵。
6、二次发酵会有少量细腻的泡沫产生，2到3周后基本完成此事酒液特别清澈，二次发酵不是靠酵母发酵，而是进行苹果酸乳酸发酵，所以容器尽量装满，拧紧瓶盖。
7、发酵后1个半月后即可。
相关文章
-
DIY家庭自酿葡萄酒方法及常见问题？自酿葡萄酒步骤详解
1、把葡萄用剪刀一个一个剪成如图，千万不要把皮弄破，一点破都不行，要不会影响质量，然后放水里过一下表面的灰尘即可，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要给葡萄消毒，表面的白膜是发酵的，要确保野生酵母的成活...
2024-04-01 04:39:27 -
-
-
奥斯曼帝国从鼎盛到解体的这段时期，都经历什么？奥斯曼帝国是如何衰落的?
回答·阅读1.勤朴不在奥斯曼帝国早期的辉煌与传统分不开，在艰苦的条件下，好战尚武和虔诚笃信是其必要条件，战士必须能吃苦耐劳，简朴勤奋，不贪图享受，经得起磨炼...
2024-04-01 04:38:32 -
不思议迷宫去哪刷矿石？不思议迷宫矿坑攻略
?副本专属篇冒险者之森蘑菇村庄：冒险者之森，任意出战，称号大盗神，洞穴内概率遇到蘑菇村庄，可得钻石(上限未知，不过此类大多都是3次，未测试上限)英雄之村洛阳铲：英雄之村副本会给一把铲子，楼层会出现裂缝，挖的话有钻石可得(上限好像是5钻，刷隐藏的时候肯定会到上限)小仙女：英雄之村副本，洞内概率遇到被抓住的仙女，清怪可解救...
2024-04-01 04:38:13 -
宠物得了绝症，你会不会为它选择安乐死？宠物病重安乐死
会！这个狗从13岁就是出现脑萎缩的现象，慢慢的不再认识我，不能自己吃饭，如果我不带着它去上班它就睡在排泄物里面，不能自己站起来，白天睡觉夜里就一直大叫...
2024-04-01 04:37:56 -
什么猫在宠物商店里便宜？有哪些卖猫的宠物店
狸花猫价格：三四百块左右性格：活泼好动、机灵、独立自信、忠诚饲养：狸花猫天生性子野，铲屎官不要勉强它做任何事情，不然挠你没商量...
2024-04-01 04:37:37 -
圣加美图迈巴赫无醇起泡白葡萄酒的度数是多少？德国迈巴赫干白葡萄酒如何
这个牌子我这边不是很清楚，但是关于无醇起泡酒的酒精度度数一般官方解释是酒精度低于0.5度，并不是说完全没有酒精度...
2024-04-01 04:37:19 -
-
有没有好听（难忘）的歌曲？难忘的经典歌曲
红葡萄酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewürztraminer...
2024-04-01 04:36:27
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
