浑浊的葡萄酒能蒸馏吗？浑浊的葡萄酒能蒸馏吗
2024-04-13 12:02:31 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
浑浊的葡萄酒是不能用蒸馏的方法澄清酒液的，葡萄酒的酿造工艺不是蒸馏法，是发酵法然后通过过滤法提取酒液的。
浑浊的葡萄酒经过蒸馏再冷凝下来的只剩下酒精和水，葡萄酒里的糖分、有机酸、和醇类物质都被分离出去了，那么也就不是原来的葡萄酒了。所以只能用沉淀法和过滤法处理。
如果还没有变质，可以蒸馏。最好是，放置一段时间，让杂质沉淀后取清澈部分蒸馏，因为杂质会带一些发酵后的腐果味道。
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