红酒配料表里有焦亚硫酸钾是什么?
2022-09-25 00:41:14 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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焦亚硫酸钾是最常用的葡萄酒添加剂,用于葡萄酒的杀菌消毒、抗氧化。
焦亚硫酸钾又称偏重亚硫酸钾,在酸中溶于水,可产生二氧化硫气体,其中的硫元素有较强的还原性.可以优先与混入葡萄酒中的氧化物反应。避免葡萄酒中部分成为遭氧化。反应过后的焦亚硫酸钾会生成微量硫酸根物质,但基本对人体无害。
严格来说,焦亚硫酸钾对人体有害,或者说它产生的二氧化硫对人有害。不过,只要是正规厂家生产的葡萄酒,其中所添加的焦亚硫酸钾都是微量的,就不会损害人体健康。
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