葡萄在酿制成酒时各个主要物质的变化是什么？葡萄酿成酒属于什么变化
2024-04-15 04:19:38 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
1、糖类在酿酶(酵母菌产生的一种酶)的催化下转化为酒精,之所以酿完后要密封保存,为防止其被催化转化为醋酸.2、所以要预留容器的三分之一位置，以防炸瓶
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