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青葡萄泡酒做法？青葡萄泡酒做法窍门

2024-04-16 19:59:50 文章来源 :网络 围观 : 次 评论

　　1、将葡萄（最好是野生山葡糖，尽量选取质量好的葡萄）洗净，晾干（尽量不要有水，会影响口感）。

　　2、将酿酒的陶罐（陶制品为最佳容器）洗净，晾干（也不能有水）。

　　3、用剪刀将葡萄剪下（尽量不要伤到葡萄）。

　　4、将剪下来的葡萄与冰糖按4：1的比例装入陶罐内密封保存三个月。

　　5、酿制三个月后（酿得越久越好）可开启陶罐，滤渣后即为纯正葡萄酒。

　　2、挑选葡萄、冲洗晾干；

　　3、捏碎葡萄、装入容器；

　　4、注意卫生、小心感染；

　　5、不需密封、稍微遮盖；

　　

青葡萄泡酒做法？青葡萄泡酒做法窍门

　　6、控制温度、自然发酵；

　　7、阴凉放置、避光直射；

　　8、完全发酵、去除皮渣；

　　9、静止沉淀、澄清过滤；

　　10、装瓶封口、低温存放。

　　酿制青葡萄酒，需要选择无病害圆润并且多汁的青葡萄，用淡盐水浸泡2个小时的时间，最后用清水冲洗一次，沥干水分后捏碎放置玻璃容器中，放置1/5的冰糖，每日上午以及下午各搅拌一次，等一周后可过滤饮用。

　　青葡萄酒的制作步骤

　　1、葡萄处理

　　?

　　

青葡萄泡酒做法？青葡萄泡酒做法窍门

　　选择无病害并且圆润多汁的青葡萄，将青葡萄清洗干净后用淡盐水浸泡2个小时的时间，再用清水冲洗一遍，放置在通风处晾干青葡萄表面的水分。

　　2、加糖处理

　　?

　　将葡萄捏碎后放置干净的广口玻璃容器中，放置1/5的冰糖，葡萄与冰糖的总容量需控制在2/3的容积内，便于青葡萄充分发酵，密封存放，上午以及下午各搅拌一次。

　　3、过滤饮用

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　　青葡萄大概一周左右的时间便可发酵完成，之后准备纱布扎成袋子的形状，将葡萄渣进行过滤，再把葡萄汁倒入新的容器中，密封静置一周的时间，葡萄酒变得十分的清澈。

标签 青葡萄   泡酒   做法   窍门
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