首页 > 品酒技巧正文

白葡萄酒需要醒酒吗？白葡萄酒需要醒酒吗为什么

2024-04-16 20:24:47 文章来源 :网络 围观 : 次 评论

　　回答·阅读

　　谢谢悟空邀请，不胜荣幸！白葡萄酒也需要醒酒吗？我们一起来看看。

　　白葡萄酒的酿制步骤大概为：采摘、破皮去梗、榨汁、发酵、过滤和装瓶。红葡萄酒与白葡萄酒的酿制工艺区别就在于白葡萄酒是皮汁分离后再发酵，红葡萄酒是皮汁混合发酵。

　　单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。

　　醒酒主要是为了两个目的：一是把陈年老酒中的沉淀除掉；二是让年轻葡萄酒接触到更多的氧气，加快氧化，让酒中的香气充分发散出来。

　　有利于香味的产生。白葡萄酒与氧气接触后，会慢慢发展出更迷人的香气，如果让它在杯子中继续停留，醒酒会散发出更多更特别的香气。

　　挥发白葡萄酒中难闻的气味。白葡萄酒会带有令人不悦的气味，那并不能说明它的品质有问题。年轻的白葡萄酒之所以有股难闻的味道，大多数是因为酒中的二氧化硫的关系。极为紧密的瓶塞，比如螺旋塞，由于完全密不透气，瓶中的二氧化硫等气体完全无法散逸出去，所以在开瓶的时候，你也可能闻到一股难闻的气味。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能让那些气味轻松地散发掉了。

　　综合

　　不一定

　　醒酒是为了更好的欣赏葡萄酒，白葡萄酒的醒酒问题要是情况而定，大部分白葡萄酒是不需要醒酒的，而只有某些白葡萄酒或者在特殊情况下，才需要醒酒。

　　一般的白葡萄酒是不需要醒酒的，而一些卢瓦河的年份干白、年轻或老年份的罗讷河谷白葡萄酒、德国莱茵高与穆塞尔产的白葡萄酒、成熟的阿尔萨斯雷司令以及经过橡木桶的西班牙里奥哈干白葡萄酒，都可以适当进行醒酒。

　　虽然不需要醒酒，但是白葡萄酒开瓶之后最好放一会，因为白葡萄酒会加入二氧化硫防止氧化，如果白葡萄酒开瓶后有一种难闻的味道，可能就是二氧化硫的原因，可以先把白葡萄酒倒入醒酒器中，先把二氧化硫挥发掉，就可以慢慢欣赏白葡萄酒的美好了。

　　看你是什么白葡萄酒？一般醒酒时间30分钟，好一点的酒时间要约长一些！！

　　谢谢邀请！

　　说说我的经验。首先，白葡萄酒不需要醒酒。醒酒的目的是，在葡萄酒饮用前，让葡萄酒与空气中的氧气充分接触产生氧化，让酒恢复到其应有的口感，因为葡萄酒长期装在瓶中，与外界隔绝，犹如睡美人，需要被唤醒。但，这只是针对干红葡萄酒；而对于白葡萄酒，或甜白葡萄酒而言，是不需要醒酒的，甜白或干白葡萄酒，是直接开瓶即饮的，如果贸然醒酒，则失去其应有的甜度及口感，只剩下酒精味了，甜白葡萄酒适饮温度为8~13度，饮用前最好在冰箱内冰十几二十分钟，口感会更好。

　　即使是干红，如果不是年份酒，只是几十块的餐酒，也是不用醒酒的。

　　醒酒三个目的：1.葡萄酒在陈酿过程中，葡萄酒里有一些不稳定的物质，会在特点条件下分离出来，沉淀在瓶底，所以在喝葡萄酒的时候要先把沉淀物与葡萄酒分离，才不会影响葡萄酒口感。～倒入醒酒器

　　2.为了增加葡萄酒的存放时间，会在瓶子里注入二氧化硫，以防止葡萄酒氧化变质，所以在醒酒的时候，要先把二氧化硫通过醒酒（让酒充分暴露在空气中）挥发掉，以免影响品酒。

　　3.葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡状态，所以醒酒也就是把葡萄酒唤醒，让葡萄酒充分与空气接触，发生氧化作用，释放香气，软化单宁，使口感更柔顺。 您的白葡萄酒，虽然几乎没有单宁，但也是应该适当醒酒的呢。

　　

白葡萄酒需要醒酒吗？白葡萄酒需要醒酒吗为什么

　　

白葡萄酒需要醒酒吗？白葡萄酒需要醒酒吗为什么

标签 白葡萄酒   需要   醒酒   为什么
上一篇：想去海边旅游，家在徐州地区，去哪好呢？徐州海边在哪里 下一篇：返回列表

相关文章

留言与评论（共有 0 条评论）
   
验证码：
推荐文章
热门浏览
网站分类
标签列表