为什么葡萄酒酿酒师喜欢在澄清后装瓶？为什么葡萄酒酿酒师喜欢在澄清后装瓶中
2023-11-03 10:09:43 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
因为绝大多数的客户都希望他们的葡萄酒像水晶一样晶莹剔透。为了实现这个目标，酿酒师就必须要除去葡萄酒中的沉积物，如死酵母细胞和葡萄皮，还包括一些可能会使葡萄酒在装瓶后形成雾状沉淀或者产生沉积物的胶体。
一些优质的葡萄酒则不会进行这些操作，因为酿酒师和一些有影响力的葡萄酒评论家认为这些操作会损伤葡萄酒的物质特征。
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