哪里可以学到系统专业的葡萄酒自酿技术？自酿葡萄酒程序

　　

　　

　　自酿技术么？中国有很多葡萄酒种植的产地，那边的葡萄酒酿造技术都有专业的培训。

　　如果你真的想学的话，可以去这些地方找找。并且学完好好像还可以考到专业的酿酒师证书的。

　　自酿葡萄酒有很大的风险，没有经过专业的指导，容易造成中毒，或者甲醇超标，轻者可导致视网膜细胞突变，视觉神经萎缩。重者中毒或死亡。

　　葡萄酒发酵酿造的过程中都会出现，“甲醇”，“杂醇油”这两种有害的物质。自家的酿造有没有专业的去除这两种有害物质的工艺，所以提醒广大自酿葡萄酒爱好者，为了自己和身边人的健康和生命安全，请向专业的人咨指导意见，或提高自己的专业知识水平再进行酿造葡萄酒。

　　以上有什么问题，欢迎评价吐槽

　　我是，生活美学，欢迎来辩

　　中国葡萄酒发展历史较短，国内大学在知名度上与其他国家的名校也有不小差距。中国葡萄酒市场这样有潜力，可惜的是，却没有专业人才投身其中！因此，面对这种情况，越来越多的学生会选择海外学习该专业。澳洲作为葡萄酒出口大国，相关专业不仅有广泛的就业机会，而教授们的经验也会相对来说更丰富一些。

　　谈到世界级的红酒，大家可能最先想到的是法国、意大利的红酒，其被誉为“旧世界红酒”。而近些年，澳大利亚、新西兰的红酒越来越被世界认知，因其独特的酿造方式，被誉为“新世界红酒”。澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的，除了严格遵循传统酿酒方式外，还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，加上澳大利亚稳定的气候条件，其每年出产的葡萄酒的品质都相对稳定。200多年来，葡萄栽植技术在澳大利亚取得了蓬勃发展，年生产10亿升，向世界各地出口超过8亿升的葡萄酒，因而其红酒市场也被誉为有发展前景的行业之一。

　　不同的土壤类型和适宜的气候环境使澳大利亚创造出一系列的葡萄酒风格，既有令人称赞的口味，也有技术娴熟的生产。作为葡萄酒主产区之一，澳洲的葡萄栽培与酿造技术处于世界领先水平。想要成为酿酒师、品酒师，就一定要说一说阿德莱德大学被誉为红酒“扛把子”大学的葡萄栽培与酿造专业。

　　阿大的葡萄酒栽培与酿造专业举世闻名，是全球第二红酒制造专业。其有独立的校区专门为该专业的学生提供栽培以及酿造基地，最值得一提的就是阿大的酒窖，所有的设施设备和红酒生产商是同级别的水平。阿大从葡萄酒栽培到酿造再到最后的装瓶，除了没贴相应的酒商标签外，所有的口感都和市面上所见到的红酒是一样的。且阿大每年不定时会举办不同形式的品酒鉴赏会，让学生们有更多的体验。

　　以往中国学生申请该专业，只能以预科+本科的形式入读；但从2022年10月起，国内高中毕业生可以免掉预科学习，直接入读学位转移课程（Degree Transfer），衔接本科大二。

　　同时阿德莱德大学学院提供学校语言测试，可替代雅思成绩，根据语言测试结果可以直接入读预科或者学位转移课程，也可在学生的正课前加配5-40周英语课程。学位转移课程分为三种，延伸课程（DTE）、标准课程（DTS）和速成课程（DTX)。DTE时长15个月，开课时间约为每年3、10月；DTS时长12个月，开课时间约为每年2、7月；DTX时长9个月，开课时间为每年10月。具体升读途径如图：

　　1.课程难点有更多额外的辅导；

　　2.小班授课；

　　3.老师对学生个体关注更多；

　　4.教学时间比正常大一课程更多；

　　5.一旦成功完成该课程可直升阿德莱德大学本科二年级；

　　6.阿德莱德大学负责监督课程质量。

　　除了增加葡萄栽培与酿造专业外，学位转移课程（标准和延伸）还新增了农林科学和食品与营养专业，速成课程专业方向不变，具体如下：

　　1. Viticulture and Oneology葡萄栽培与酿酒

　　课程亮点：

　　A. 全球第二红酒制造专业

　　B. 6周带薪实习

　　C. 向150多位大学研究人员和葡萄酒与科学的合作伙伴学习

　　2.Agircultural Science农林科学

　　专业领域：Livestock Productioin 畜牧生产，Livestock Crop & Pasture 农作物和牧场，Production, Soil Science 生产，土壤科学

　　课程亮点：

　　A. 世界排名40，南澳排名第一；

　　B. 12周实习（450小时）；

　　C. 旅行机会：农业实地考察和国外游学。

　　就业前景：

　　A. 就业选择面广，一个毕业生可以选择5份以上的工作；

　　B. 就业机会多，农业占全球劳动力的近40%；拥有世界上最多的就业机会。

　　3. Food and Nutrition Science食品与营养

　　课程亮点：

　　A. 全澳排名第三，南澳排名第一；

　　B. 120小时实习；

　　C．学习营养专业学生有资格在毕业时申请注册为副营养师。

　　由于中国学生进入学位转移课程后表现良好，且绝大多数学生都能顺利通过考试进入本科大二，所以阿德莱德学院首次降低了学位转移速成课程的入学要求，与标准课程一致，如图：

　　入学标准的降低，使中国学生能够根据自身条件，灵活选择入读时间。

　　注: 新增课程的就读校区目前待定，学校确认后会及时更新。

　　除了学位转移课程外，阿德莱德大学学院还开设本科预科和硕士预科课程，可衔接商科、文科、计算机、科学、工程等专业。详细信息，欢迎联系东方国际澳新部。