没开瓶的红酒怎么判断是否变质？不开瓶怎么判断红酒好坏
1.
看看红酒是否被氧化。当氧气过多时,酒会像金属一样容易被氧化。如果您闻到像醋那样的非常辛辣的'气味,并且味道从新鲜变为干燥和苦涩,则可以判断该红酒已被氧化。如果您不了解我在说的醋的味道,可以尝试倒一杯酒,然后在室温下放置2天,会闻到醋的味道。
2.
检查红酒是否有难闻的软木味。如果闻到潮湿的蘑菇和发霉的湿硬纸板,则可以初步判断这瓶酒被橡木软木塞污染了,然后品尝,如果您口中的味道像是满是纸皮的仓库的气味,并且有强烈的干涩和咽喉感,那么您可以肯定它已经变质了。
3.
闻到红酒是否有硫磺味。如果红酒中的硫含量过多,则会散发出火柴梗,下水道废气或臭鸡蛋的气味。红酒的硫磺味可能是由于装瓶过程中不适当的存储或添加了过量的二氧化硫而引起的,打开瓶子半小时后,通常会消散硫化物的气味,如果瓶子在打开一段时间后仍闻到气味,则很不好。
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