用经济学解释一下，为什么很多酒吧喝水要钱，却又提供免费花生米？为什么酒吧水要收钱却要提供免费的花生米
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简单而言，这就是创造需求。
其他解释里面不是很全面，免费花生和卖开水贵是两件事，但是都有一个目的，就是为了促进酒的消费。这种做法在现代的商业模式里面屡见不鲜。相似的比如夜店对美女免费进场，为了顺利推进拆迁和卖房用现金夫拆迁款等等。就是为了促进消费而进行的一些策略，创造出对商家有利的条件。因为人会因为某些刺激做出激励性回应。
很多奢侈品打广告也是这样，会在一些高消费人群聚集的地方比如飞机场或者五星级酒店打广告，从来不会在火车站这些地方打广告就是一个道理。乃至于电视广告也是集中在一些金融财经频道，不会在卫视频道，这就是锁定消费者。他们要说在大众传媒上露脸，就是当场销毁卖不完的产品，借此提高稀缺性。
回到酒吧里面，花生免费也是广告。花生免费那就是花生不是稀缺品，但是酒和开水对于口渴的人是稀缺品。花生和酒是互补，花生和开水也是互补，店家的目的是让大家多喝酒，以及在好一点的氛围里面喝酒，他要抓住重点消费对象才行，所以不能让大家喝水吃花生。
酒吧喝水要钱，是因为水和酒对于消费者而言是互为替代的，就把主要是卖酒，咸干花生免费和开水收钱，其意图就是在这相对封闭的环境内，对消费者行为进行引导，鼓励他们买酒喝。
同时这也是在劝退那些没有需求的人，挖掘潜在需求。酒吧空间毕竟有限，如果没事干的人也要来这里不消费只坐着享受空调和氛围，并且免费吃花生和瓜子的人，那会挤走打算来喝酒的人，而老板不能明面上的驱赶他们，那只好用这种法子，把开水的价格开的很高，驱赶他们。在此基础上，店家也要对酒进行分类，鼓励大家买他们利润最大化的酒，少买或者不买他们进货少的酒。
在很多高级酒店或高级餐厅里面，即便不提供免费小食，只要坐下，点杯开水也一样很贵，目的就是驱赶这些没有消费能力的人或者强迫他们买别的，让出空间保证舒适度给他们的目标对象。但是有些餐厅走流量的平民饭馆，喝茶免费，还给你加开胃菜，目的就是让你坐下来吃饭顺便帮他们打广告，即便是桌子不够也可以拼桌，大家比较好说话。
自己算算账250克花生米3元成本吃需要30分钟，就花生米需要3杯水成本几乎为零，价格最低15元，利润15元。全是套路。
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