自制葡萄酒玻璃瓶装太满了怎么办已经十天了可以打开吗？自制葡萄酒放玻璃罐子会爆炸吗
2024-03-09 15:59:17 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
葡萄汁装瓶发酵，只能装7成满，要留有发酵时因气体膨涨而占用的空间，并能防止果汁溢出。发酵期要经常搅拌，把浮起的皮渣与汁混合，充分酵解，发酵期间瓶盖不能盖死，否则产生的气体会把玻璃瓶撑爆十分危险。发酵结束后，应即时滤去皮渣，加食用酒精或高度白酒，把葡萄酒的酒精度调整到12%以上，即可封罐陈酿。
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