extra酒会在木桶放几年？木桶装酒为什么不会漏
2024-03-14 09:14:02 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
extra酒会在木桶放3年，酒中含有多种有机酸，储存过程中，醇类物质就会与有机酸发生化学反应，产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气，所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇。因此，人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。
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